要介護の母親と暮らす家族の日常

らっこぎ

らっこ飯

らっこ飯(めし)とは、

食肉目イタチ科ラッコ属に分類されるラッコが食べるメシ──ではなく、

アラスカラッコに似ているらっこ(30代)が作るご飯です。

33年間、ほとんど料理経験がないままで生きてきたらっこが、

こぎ母(ツレ・こーぎーの母)の入院をきっかけに家で料理をすることに。

毎日、人生と献立に迷っています。

ツレを思う気持ちに迷いがないことが救い。

本やサイトで見つけたレシピを参考に、行き当たりばったり料理です。

分量の基本は「適量」です。

~らっこ飯を食べてくれている人たち~
ツレ(こーぎー)マイラバ―
こぎ父(ツレ・こーぎーの父)本の虫
こぎ母(ツレ・こーぎーの母)要介護2

すみません。
ラッコの可愛らしいキャラクター弁当とかは出てきません。

すみません。
高齢の方(80代)と食べるご飯ですが、今のところ、介護食・高齢者食っぽい気配はありません。

お二人とも歯がしっかりしていてよく噛めることと、食事制限がないおかげです。

瓶のふたをしたにんにく醤油です。

らっこ飯 ニンニク

【保存食】にんにく醤油2020|らっこ飯

2020/6/3  

こぎ叔父さんから、ニンニクをたくさんいただきました。 らっこが「新にんにくですか?わー嬉しい!」と喜んだら、「穫れ過ぎて食べきれないから、どうしようかと思っていたんだ。まだあるから明日持って来てやるよ ...

レンチンして皮をむいたニンニクです。

らっこ飯 ニンニク

レンチンにんにく。手軽さは最強?|らっこ飯

2020/6/1  

こぎ叔父さんがにんにくをたっくさん(!)持ってきてくださったので、保存食であるにんにく醤油を仕込みます。 と、その前に、せっかくなので食べたいわけです。 レンジでチンして、はい、おしまい。 油をまぶし ...

お皿に移した新ニンニクのグリル焼きです。

らっこ飯 ニンニク

新ニンニクのグリル焼き。しっとりほっくり|らっこ飯

2020/6/1  

久しぶりに訪ねてくださったこぎ叔父さんから、新ニンニクをいただきました。 2年前、こぎ母とこぎ父が仕込んでくださっていたにんにく醤油の食べ終りが見えたので、去年は何もしませんでしたが、今年は漬けようと ...

おいしい酢に漬けた梅です。

らっこ飯

【超絶品】梅のおいしい酢漬け|らっこ飯

2020/5/31  

梅の季節じゃありませんか。 梅をおいしい酢に漬けるだけの、超簡単なのに超絶品(らっこの主観です) 「酢漬け梅」と「おいしい梅酢」ができるレシピです。 梅のおいしい酢漬け 南高梅 2kg おいしい酢 2 ...

ニラだれです。

らっこ飯 ニラ

【ニラだれ】しょう油とポン酢とごま油|らっこ飯

2020/5/30  

みじん切りにしたニラに、しょう油とポン酢とごま油を加えて混ぜるだけ。 長ねぎでときどき作っていたねぎダレも好きですが、最近特売にならないねぎの代わりに手頃な価格のニラで作ってみたところ、万能とはまさに ...

もやしときゅうりの辛酸っぱサラダです。

きゅうり もやし らっこ飯 サラダ 豆板醤

もやしときゅうりの辛酸っぱサラダ|らっこ飯

2020/5/29  

陰陽五行的に考えると、ジメジメとした梅雨には「甘いもの」を控えて「酸っぱ辛いもの」を意識して食べると、心身のバランスが崩れにくくなると思います、っていうような内容を、ひーこー先生(誰だよ。整体の先生だ ...

器によそったスナップえんどうです。

らっこ飯

おつまみスナップえんどう。スジを取って茹でるだけ

2020/5/29  

ツレが、近所の農家の直売所から、スナップえんどうを買って来てくれました。 下ごしらえをして、何かの料理に使う――なんてお洒落なことは、いたしません。 茹でて器によそったら、お好みでマヨネーズをかけてパ ...

らっこが気って盛り付けたタケノコのお刺身です。

らっこ飯 タケノコ

タケノコのお刺身。切り方がちょっと、あの……その、ええっと|らっこ飯

2020/5/22  

米のとぎ汁でアク抜きしたタケノコを、さて、どうやっていただきましょう。 タケノコご飯が食べたいなぁ…… と思いながらも、念のためツレに、 「どうやって食べたいですか?」 と尋ねるらっこ。 「いや~。や ...

小皿によそった姫皮わかめです。

らっこ飯 わかめ タケノコ

タケノコの姫皮とわかめの和え物。ん?煮物?炒め物?|らっこ飯

2020/5/21  

タケノコを皮付きのままで茹でてアク抜きをしたら、姫皮がそこそこ収穫できました。(収穫の意味が違う) わかめと和えて食べようとしたら、なんだか物足りない。 だしと醤油を加えて軽く火を通しました。 煮込ん ...

茹でたタケノコです。

らっこ飯 タケノコ

タケノコを皮ごと茹でる理由?貧乏性が考えること|らっこ飯

2020/5/20  

タケノコを、初めて焼いたり茹でたりしている34歳、らっこです。 初めてタケノコを茹でてアク抜きしたときは、皮をむいてから茹でていました。 皮をむいて茹でてからいろいろ調べてみると、(順番が逆?) 「皮 ...

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