要介護の母親と暮らす家族の日常

にんじん

: にんじんらっこ飯カレーキャベツツナ豆

キャベツの外葉のツナカレー。蒸し大豆入り｜らっこ飯

2021/5/12

そのままではかたくて食べにくいキャベツの外葉。千切りにしてツナと蒸し大豆と合わせてカレー味にするとお箸が進みます。カレー味の大豆がおいしくて、かたいキャベツの食感も楽しめて、いろどりににんじんを少 ...

: にんじんらっこ飯カブ大根

食べ慣れない野菜たち。黄色いにんじん、ロマネスコ、赤カブ、聖護院大根｜らっこ飯

2021/3/22

こぎ母が通っているデイサービスは、野菜が買えるデイサービス。どこから仕入れている野菜なのかはわかりませんが、いつも買い物に行くスーパーではあまり見かけることのない珍しい野菜も時々買ってきます。（こ ...

: にんじんらっこ飯サラダチーズツナ紫蘇

にんじんサラダ。ツナ紫蘇チーズ｜らっこ飯

2020/8/27

にんじんサラダを作ります。刻んで混ぜるだけです。らっこが作るにんじんサラダは、刻んで混ぜるだけです。にんじんサラダにんじん　1本（千切り）ツナ（缶詰/油漬け）1缶80g 紫蘇　4~5枚（千切 ...

: にんじんらっこ飯サラダツナハム紫蘇

ハムとツナのにんじんサラダ。噛みごたえしかない？｜らっこ飯

2020/8/18

にんじんサラダを作りました。にんじんとハムを千切りにして、ツナと一緒に混ぜるだけ。だけです。にんじんを太めに刻んでそのまま生で食べました。ご想像の通り、噛みごたえしかありませんでした。夏の暑 ...

: きゅうりごまにんじんもやしサラダハム

もやしのマヨネーズサラダ「今までで1番！」だって｜らっこ飯

2020/6/28

もやしで豪華！カラフルもやしのマヨネーズサラダです。以前作ったマヨネーズ味のもやしサラダは、水分パシャパシャで自分でもがっかりしたものですが、らっこ、腕を上げました。（自分で言う）全然水っぽくない ...

: にんじんらっこ飯サラダ

にんじんサラダ。千切りにしてちょちょいのちょい｜らっこ飯

2020/5/8

にんじんを、まるごと1本スライサーで千切りにして、調味料と和えるだけ。ちゃちゃッと簡単に作って、気取って粉チーズを振りかけました。にんじんとチーズも合いますね。にんじんサラダにんじん　1本（千 ...

: きゅうりじゃがいもにんじんらっこ飯サラダハムマヨネーズ

ポテトサラダ作り置き。気合と具をたくさん入れて｜らっこ飯

2020/4/14

新じゃがいもがたくさん買えたので、山盛りポテトサラダを作りました。ミックスベジタブルで簡単に具を増やしたい衝動にかられつつ、にんじん、きゅうり、玉ねぎにハムといった、本物の野菜をたっぷり入れて作りま ...

: きゅうりにんじんらっこ飯ヨーグルト味噌

ヨーグルト味噌漬け。きゅうりとにんじん｜らっこ飯

2020/4/3

ヨーグルトと味噌で漬け物を作るレシピ。気になっていました。ダイエットというキーワードにも繋がっているようで、「痩せる」よりもむしろ、栄養を取って体重を増やしたいこぎ母（要介護2）がいるこーぎー家で ...

: きのこにんじんねぎもやしらっこ飯肉麺

ごはんのおかずに焼きうどん。2人分が4人のおかず｜らっこ飯

2020/2/27

スーパーのチラシで見つけた、3食入りの生うどんを2袋買ってもらいました。 4人で4食分食べた残りの2食分。野菜たっぷりの焼きうどんにして、ごはんのおかずとして4人でいただきました。ごはんとうどんで ...

: にんじんコーンサラダ

にんじんサラダ。スライスして混ぜるだけですが何か｜らっこ飯

2020/2/16

人参のスライスに、レモンパウダー入りのお塩を振りかけてモミモミ。冷凍コーンを解凍して、混ぜただけ。手間と時間をかけることなく、いろどりきれいなにんじんサラダの出来上がりです。にんじんの塩レモンサ ...