要介護の母親と暮らす家族の日常

らっこぎ

にんじん

千切りにんじんのサラダです。

にんじん らっこ飯 サラダ

にんじんサラダ。千切りにしてちょちょいのちょい|らっこ飯

2020/5/8  

にんじんを、まるごと1本スライサーで千切りにして、調味料と和えるだけ。 ちゃちゃッと簡単に作って、気取って粉チーズを振りかけました。 にんじんとチーズも合いますね。 にんじんサラダ にんじん 1本(千 ...

きゅうり じゃがいも にんじん らっこ飯 サラダ ハム マヨネーズ

ポテトサラダ作り置き。気合と具をたくさん入れて|らっこ飯

2020/4/14  

新じゃがいもがたくさん買えたので、山盛りポテトサラダを作りました。 ミックスベジタブルで簡単に具を増やしたい衝動にかられつつ、にんじん、きゅうり、玉ねぎにハムといった、本物の野菜をたっぷり入れて作りま ...

ヨーグルト味噌漬けのきゅうりです。

きゅうり にんじん らっこ飯 ヨーグルト 味噌

ヨーグルト味噌漬け。きゅうりとにんじん|らっこ飯

2020/4/3  

ヨーグルトと味噌で漬け物を作るレシピ。 気になっていました。 ダイエットというキーワードにも繋がっているようで、「痩せる」よりもむしろ、栄養を取って体重を増やしたいこぎ母(要介護2)がいるこーぎー家で ...

焼きうどんとゆで卵です。

きのこ にんじん ねぎ もやし らっこ飯

ごはんのおかずに焼きうどん。2人分が4人のおかず|らっこ飯

2020/2/27  

スーパーのチラシで見つけた、3食入りの生うどんを2袋買ってもらいました。 4人で4食分食べた残りの2食分。 野菜たっぷりの焼きうどんにして、ごはんのおかずとして4人でいただきました。 ごはんとうどんで ...

にんじんの塩レモンサラダです。

にんじん コーン サラダ

にんじんサラダ。スライスして混ぜるだけですが何か|らっこ飯

2020/2/16  

人参のスライスに、レモンパウダー入りのお塩を振りかけてモミモミ。 冷凍コーンを解凍して、混ぜただけ。 手間と時間をかけることなく、いろどりきれいなにんじんサラダの出来上がりです。 にんじんの塩レモンサ ...

ごぼうサラダです。

ごま ちくわ にんじん らっこ飯 ゴボウ サラダ 水菜

無性に食べたいごぼうサラダ。マヨごまソースはケチらずに|らっこ飯

2020/1/24  

無性にごぼうサラダが食べたくなりました。 ごぼうは常備していないので、買いに行く所から始まります。 マヨネーズをケチってすりごまのソースを少ししか作らなかったせいで、少々薄味のごぼうサラダになりました ...

混ざり合ったひじきの煮物です。

にんじん ひじき らっこ飯 枝豆 豆腐

枝豆入りひじきの煮物。刻んだ高野豆腐が肉っぽい?|らっこ飯

2020/1/10  

ひじきの煮物を作りました。 調味料の分量は、ひじきの裏面記載にのっとっています。 枝豆でいろどりを加えて、開封済みだった高野豆腐も、食べきるいい機会だと思って刻んで入れました。 ツレには、どうも高野豆 ...

もやし納豆のかまぼこ入り、正月バージョンです。

かまぼこ にんじん もやし らっこ飯 大根 納豆

【正月編】もやし納豆かまぼこ入り|らっこ飯

2020/1/16  

お正月だってもやし納豆です。 お雑煮に使った大根と人参の皮の千切りと、お正月らしくかまぼこを入れました。 せっかく豪華なもやし納豆だったのですが、まわりにもっと豪華なおせちが並んでいたので、今回のもや ...

すき昆布の煮物です。

さつまいも しめじ にんじん らっこ飯 ゴボウ

すき昆布の煮物。さつま揚げの代わりがさつまいも|らっこ飯

2019/11/19  

すき昆布で煮物を作りました。 作り方に書いてあったさつま揚げを買っていなかったので、さつまいもで代用しました。 違うだろって。 煮込み過ぎでお芋が崩れてしまった点以外は、割と違和感なくいただけましたよ ...

フライパンに入ったにんじん、こんにゃく油揚げ、ささがきゴボウ、ちくわです。

こんにゃく ちくわ にんじん ひじき らっこ飯 油あげ

さて、らっこは何を作っているのでしょうか?|らっこ飯

2019/11/2  

上の写真をご覧ください。 フライパンに入っているのは、にんじん、こんにゃく、油揚げ、ささがきごぼう、ちくわです。 さて、らっこはこのフライパンで何を作ろうとしているのでしょうか?   それは ...

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