大根

ロマネスコです。

にんじん らっこ飯 カブ 大根

食べ慣れない野菜たち。黄色いにんじん、ロマネスコ、赤カブ、聖護院大根|らっこ飯

2021/3/22  

こぎ母が通っているデイサービスは、野菜が買えるデイサービス。 どこから仕入れている野菜なのかはわかりませんが、いつも買い物に行くスーパーではあまり見かけることのない珍しい野菜も時々買ってきます。 (こ ...

赤大根の酢漬けです。

らっこ飯 大根

赤大根のおいしい酢漬け|らっこ飯

2020/12/14  

こぎ母が、リハビリ運動に通うデイサービスから赤大根を買って来てくださいました。(野菜が買えるデイサービスなのです) 最初は赤カブかしら?と思ったくらいの小ぶりな赤大根。 何しろ色がきれいなので、サラダ ...

もやしとキャベツの外葉の粉物です。

もやし らっこ飯 キムチ キャベツ 大根

もやしとキャベツの外葉の粉物。もちシャキ食感|らっこ飯

2020/9/9  

もやしと千切りにしたキャベツの外葉を、水で溶いた小麦粉の生地に混ぜて焼きました。 生地はもちもちとしているのに、もやしとキャベツのシャキシャキとした食感がよく残っていて、口の中では「もちっシャキッもち ...

練り梅増量です。

らっこ飯 大根 紫蘇

梅紫蘇大根おろし。これは何用?|らっこ飯

2020/8/14  

大根おろしに練り梅と刻んだ紫蘇をたくさん加えて混ぜました。 紫蘇をたくさん食べようと思ってのメニューです。 大根おろしにしないで、普通に浅漬けやサラダにしてもおいしい組み合わせ。 大根おろしで紫蘇をた ...

ツナマヨ大根です。

らっこ飯 ツナマヨ 大根

ツナマヨ大根。これはサラダか?漬物か?|らっこ飯

2020/4/28  

塩もみした大根を、ツナマヨと和えました。 塩もみ塩がききすぎて、漬物のような大根になりましたが、しょっぱいもの好きのこぎ父には好評。 ツレとらっこは、ちょっとしょっぱくなり過ぎちゃったね?という感想。 ...

お皿によそった大根のきしめん風サラダです。

らっこ飯 サラダ ツナ ツナマヨ マヨネーズ 塩昆布 大根

大根のきしめん風サラダ。ツナマヨにわさびがお気に入り|らっこ飯

2020/2/23  

大根の切り方を変えて、サラダを楽しんでいるらっこです。 1センチくらいの幅に切って、スライサーで薄くスライス。 きしめん風という言い方でいいのかな? お箸でつまみやすいので、食べやすくってナイスです。 ...

千切り大根のサラダです。

きゅうり らっこ飯 サラダ 塩昆布 大根

千切り大根。梅きゅう塩昆布サラダ|らっこ飯

2020/2/22  

最近、野菜のサラダを作っていると心がほっとするらっこです。 らっこにしては頑張って、本当に頑張って、大根の千切りを包丁でしました。 よく使うスライサー大根とは違う食感でナイス。 梅干しときゅうりに塩昆 ...

野菜で上げ底焼き肉です。

ねぎ らっこ飯 大根

ピーラーでむいた大根の皮の食べ方|らっこ飯

2020/2/10  

大根の皮をピーラーでむいたときに残る薄い皮。 ねぎの青いところと炒めたら、見事にどっかに隠れてくれました。 どこにいった? せっかくなので、キムチと合わせた豚肉も炒めて、大根の皮で野菜炒め、プラスお肉 ...

錦糸卵ののったサラダです。

らっこ飯 サラダ ツナ 大根 水菜

錦糸卵。初心者が作るとこうなる。半熟なんて斬新ね|らっこ飯

2020/1/31  

こぎ母にスライスしてもらった大根に、水菜とツナをふりかけ、錦糸卵を散らしました。 らっこ、錦糸卵に初挑戦です。 錦糸卵かけサラダ <錦糸卵> 卵 1個 塩 少々 砂糖 少々 片栗粉 小さじ1(小さじ2 ...

新玉ねぎのサラダです。

らっこ飯 大根 玉ねぎ

新玉サラダ ごま油がけ。作った本人が食べられない|らっこ飯

2020/1/26  

らっこです。 新玉ねぎのサラダを作りました。 熱したごま油を回しかけるという、らっこにしては手間とサービス精神とごま油の香りがぷんぷんの1品。 玉ねぎが隠れて見えませんが、新玉ねぎのサラダです。 水に ...

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