要介護の母親と暮らす家族の日常

らっこぎ

大根

ツナマヨ大根です。

らっこ飯 ツナマヨ 大根

ツナマヨ大根。これはサラダか?漬物か?|らっこ飯

2020/4/28  

塩もみした大根を、ツナマヨと和えました。 塩もみ塩がききすぎて、漬物のような大根になりましたが、しょっぱいもの好きのこぎ父には好評。 ツレとらっこは、ちょっとしょっぱくなり過ぎちゃったね?という感想。 ...

お皿によそった大根のきしめん風サラダです。

らっこ飯 サラダ ツナ ツナマヨ マヨネーズ 塩昆布 大根

大根のきしめん風サラダ。ツナマヨにわさびがお気に入り|らっこ飯

2020/2/23  

大根の切り方を変えて、サラダを楽しんでいるらっこです。 1センチくらいの幅に切って、スライサーで薄くスライス。 きしめん風という言い方でいいのかな? お箸でつまみやすいので、食べやすくってナイスです。 ...

千切り大根のサラダです。

きゅうり らっこ飯 サラダ 塩昆布 大根

千切り大根。梅きゅう塩昆布サラダ|らっこ飯

2020/2/22  

最近、野菜のサラダを作っていると心がほっとするらっこです。 らっこにしては頑張って、本当に頑張って、大根の千切りを包丁でしました。 よく使うスライサー大根とは違う食感でナイス。 梅干しときゅうりに塩昆 ...

野菜で上げ底焼き肉です。

ねぎ らっこ飯 大根

ピーラーでむいた大根の皮の食べ方|らっこ飯

2020/2/10  

大根の皮をピーラーでむいたときに残る薄い皮。 ねぎの青いところと炒めたら、見事にどっかに隠れてくれました。 どこにいった? せっかくなので、キムチと合わせた豚肉も炒めて、大根の皮で野菜炒め、プラスお肉 ...

錦糸卵ののったサラダです。

らっこ飯 サラダ ツナ 大根 水菜

錦糸卵。初心者が作るとこうなる。半熟なんて斬新ね|らっこ飯

2020/1/31  

こぎ母にスライスしてもらった大根に、水菜とツナをふりかけ、錦糸卵を散らしました。 らっこ、錦糸卵に初挑戦です。 錦糸卵かけサラダ <錦糸卵> 卵 1個 塩 少々 砂糖 少々 片栗粉 小さじ1(小さじ2 ...

新玉ねぎのサラダです。

らっこ飯 大根 玉ねぎ

新玉サラダ ごま油がけ。作った本人が食べられない|らっこ飯

2020/1/26  

らっこです。 新玉ねぎのサラダを作りました。 熱したごま油を回しかけるという、らっこにしては手間とサービス精神とごま油の香りがぷんぷんの1品。 玉ねぎが隠れて見えませんが、新玉ねぎのサラダです。 水に ...

大根の皮のきんぴらです。

らっこ飯 大根

みりんとしょう油で大根皮のきんぴら。ポン酢漬けもいいよ|らっこ飯

2020/1/9  

大根の皮をむいて漬物を作ったので、皮が残りました。 2本分。 あらどうしましょ。 みりんとしょう油でいためつけて、きんぴらにしました。 大根皮のきんぴら 大根の皮 食べやすい長さに切る みりん 適量 ...

大根の梅酢漬けです。

らっこ飯 大根 紫蘇

ポリカリ大根の梅酢漬け|らっこ飯

2020/1/6  

こぎ叔父さんから、大根をたくさんいただきました。 頂き物の、紫蘇ジュース(手作り)と梅酢とざらめを組み合わせて漬けます。 薄くスライスした大根で作ったこともありましたが、今回は厚めのいちょう切りにして ...

もやし納豆のかまぼこ入り、正月バージョンです。

かまぼこ にんじん もやし らっこ飯 大根 納豆

【正月編】もやし納豆かまぼこ入り|らっこ飯

2020/1/16  

お正月だってもやし納豆です。 お雑煮に使った大根と人参の皮の千切りと、お正月らしくかまぼこを入れました。 せっかく豪華なもやし納豆だったのですが、まわりにもっと豪華なおせちが並んでいたので、今回のもや ...

こぎ母に焼いてもらった大根モチです。

らっこ飯 大根

セクシー大根②全部おろして大根モチ。ゆるゆるでごめんなさい|らっこ飯

2019/12/27  

セクシー大根①の続きです。 大根を山盛りすりおろして、大根モチを作って食べます。 ゆるゆる大根モチ 大根 好きなだけ(すりおろして水気を切る) 薄力粉 適量(大さじ山盛り2杯) 片栗粉 適量(大さじ山 ...

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