要介護の母親と暮らす家族の日常

ニンニク

: じゃがいもらっこ飯コーンサラダツナニンニクマヨネーズ玉ねぎ

ニンニク丸ごと1個投入。お手本はリュウジさんの至高のポテトサラダ｜らっこ飯

2020/7/28

「至高のポテトサラダ」ご存知ですか？料理研究家のリュウジさんが紹介しているレシピで、ベーコンに黒こしょうとニンニクをきかせて作るポテトサラダなんですが、ええ、もうね、とっても、とっても、とーーって ...

: もやしらっこ飯ニラニンニク

ニラともやしのにんにく醤油炒め｜らっこ飯

2020/7/26

ニラともやしを、醤油漬けにしたニンニクと炒めました。仕上げに、漬け汁のにんにく醤油を回しかければよかったのに、忘れて普通のしょう油を使っていたらっこです。（らっこ飯！）愛すべきニンニク臭と、ほんの ...

: らっこ飯キャベツニンニク塩昆布

【大人のキャベツ】ニンニク、塩昆布の浅漬け｜らっこ飯

2020/7/25

キャベツと塩昆布の浅漬けに、醤油漬けにしたニンニクを刻んで加えました。香りがいつもとちょっと違うだけなのに、こんなにも刺激的な味に変わるのかと。味覚と嗅覚が繋がっているんだとしみじみ感じます。ニ ...

: らっこ飯ニンニク紫蘇

しそ（大葉・赤紫蘇）のにんにく醤油漬け｜らっこ飯

2020/7/20

紫蘇をにんにく醤油に漬ける食べ方があるんですね。らっこ、知りませんでした。訳あって最近、紫蘇を贅沢に毎日いただいているので、紫蘇を使ったレシピを検索して、保存食にもなるにんにく醤油漬けをみつけてさ ...

: らっこ飯ニラニンニク玉ねぎ魚

かつおの土佐造り酢醤油漬け。玉ねぎニラにんにくたっぷり|らっこ飯

2020/6/26

かつおの土佐造り。スーパーで、美味しそうな切り身をツレが選んでくれました。お腹の方で美味しそうだけど、4人で食べるには少し、少ないらしい。玉ねぎで上げ底をして、ニラでボリュームアップ。こぎ母が ...

: らっこ飯ニンニク

【保存食】にんにく醤油2020｜らっこ飯

2021/1/23

こぎ叔父さんから、ニンニクをたくさんいただきました。らっこが「新にんにくですか？わー嬉しい！」と喜んだら、「穫れ過ぎて食べきれないから、どうしようかと思っていたんだ。まだあるから明日持って来てやるよ ...

: らっこ飯ニンニク

レンチンにんにく。手軽さは最強？｜らっこ飯

2020/6/1

こぎ叔父さんがにんにくをたっくさん（！）持ってきてくださったので、保存食であるにんにく醤油を仕込みます。と、その前に、せっかくなので食べたいわけです。レンジでチンして、はい、おしまい。油をまぶし ...

: らっこ飯ニンニク

新ニンニクのグリル焼き。しっとりほっくり｜らっこ飯

2020/6/1

久しぶりに訪ねてくださったこぎ叔父さんから、新ニンニクをいただきました。 2年前、こぎ母とこぎ父が仕込んでくださっていたにんにく醤油の食べ終りが見えたので、去年は何もしませんでしたが、今年は漬けようと ...

: ねぎらっこ飯ニンニク魚

かつおの土佐造りを酢醤油漬けに。嬉し懐かし？｜らっこ飯

2020/3/3

「カツオは以前、よく食べていたんだよ。お母さんの得意料理だったんじゃないかな」なんの話からカツオの話になったのか覚えていないのですが、ツレが話してくれました。こぎ母が昔、よく作っていたらしいカツオ ...

: にんじんらっこ飯わかめニンニクハム

細切りくきわかめのにんにく炒め。オイスターソース味｜らっこ飯

2019/9/24

「細切りくきわかめ」ってご存知ですか？わかめの茎部分を細く裂いて乾燥させた乾物です。シャキシャキとした歯ごたえが特徴で（つまりは固いのです）、味はあるようでないので、たぶん、いろんなものと合わせや ...