要介護の母親と暮らす家族の日常

ねぎ

: ねぎらっこ飯チーズハム油あげ

油揚げのブリトー改め【油揚げのハムチーズ】｜らっこ飯

2020/11/2

半分に切った油あげに、ハムとチーズを挟んでレンジでチン。ふんわりとした油揚げの中にハムの歯ごたえとトロけたチーズがなんじゃこれたまらなくジャンキーで美味しい。料理研究家のリュウジさんが紹介していた ...

: こんにゃくねぎらっこ飯ナス卵椎茸肉豆腐

ナス入りすき焼き｜らっこ飯

2020/10/15

こんにちは～こーぎーをこよなく愛するらっこです。珍しく牛肉を買ってもらったので、こぎ父のお誕生日にすき焼きに挑戦しました。なかなかのボリュームを4人でまさかの完食。次の機会があれば自分で参考にす ...

: ねぎらっこ飯サラダ卵玉ねぎ

玉ねぎと卵。らっこは食べない｜らっこ飯

2020/7/23

時々こぎ母が言います。「玉ねぎを刻んで、卵をかけて、ちゅるちゅるって食べればいいのよ」みたいなことを。こぎ母は、玉ねぎを生卵で食べるのがお好きなようです。らっこは生の白身が苦手で食べないのです ...

: ねぎらっこ飯椎茸麺

きしめん、ねぎと椎茸で｜らっこ飯

2020/7/4

お蕎麦屋さんからこぎ父が注文してくださったきしめんです。うどんを潰して伸ばしたような？と表現してもいいのでしょうか。太いけど薄くてコシがあってつるつるした表面の麺がおいしいですね。めんつゆが付属 ...

: ごはんねぎらっこ飯カレーチーズ

カリッともちッと。小ねぎとチーズのカレーごはん｜らっこ飯

2020/6/8

古ご飯をチーズ入りのカレー味にして、小ねぎをたっぷり振りかけて、フライパンで弱火でじっくり焼きました。フライパンでできるおこげがカリッとして、チーズが溶け込んだごはんがもちッとして小ねぎの香りが漂っ ...

: ねぎもやしらっこ飯ニラ豆板醤

もやしとニラのピリ辛和え。おまけの小ねぎ｜らっこ飯

2020/6/6

辛い食べ物は得意ではありませんが、最近ピリ辛がお気に入りならっこです。梅雨の時期には、甘いものを控えて酸っぱいものや辛いものを適度に食べると心身のバランスが調いやすいそうですから（陰陽五行）食べたい ...

: えのきねぎらっこ飯卵鶏肉

鶏むね肉-えのき-ねぎでつくね。ん？ハンバーグ？｜らっこ飯

2020/4/24

肉団子が食べたくなりました。鶏のむね肉とえのきたけで作るつくねのレシピを発見。お肉のタネにきのこを加えて、かさを増やしてふっくらと仕上げるんだそうです。なるほど～。写真はどれも美味しそう…… ...

: ねぎらっこ飯梅肉麺

きしめんと豚肉とねぎと私｜らっこ飯

2020/3/5

こぎ父が、小妻屋さん（信州のお蕎麦屋さん）から買ってくださったきしめんをみんなですすりました。麺ものとお肉を一緒に食べたいと思っていたので、スーパーで鶏肉を買ってもらおうとしたら、「豚肉でもいいんじ ...

: ねぎらっこ飯ニンニク魚

かつおの土佐造りを酢醤油漬けに。嬉し懐かし？｜らっこ飯

2020/3/3

「カツオは以前、よく食べていたんだよ。お母さんの得意料理だったんじゃないかな」なんの話からカツオの話になったのか覚えていないのですが、ツレが話してくれました。こぎ母が昔、よく作っていたらしいカツオ ...

: きのこにんじんねぎもやしらっこ飯肉麺

ごはんのおかずに焼きうどん。2人分が4人のおかず｜らっこ飯

2020/2/27

スーパーのチラシで見つけた、3食入りの生うどんを2袋買ってもらいました。 4人で4食分食べた残りの2食分。野菜たっぷりの焼きうどんにして、ごはんのおかずとして4人でいただきました。ごはんとうどんで ...