要介護の母親と暮らす家族の日常

芋

: じゃがいも介護暮らし

初めてのシャドークイーン｜らっこ

2021/8/9

こぎ父とこぎ母には、旅行先で知り合ったという旅友ご夫婦がいらっしゃいます。出会ったのは10年以上前のようですが、今でも連絡を取り合っており、こぎ父がお電話で話をしたら、旅友ご夫婦のご主人がご自宅の庭 ...

: らっこ飯サラダ芋

ヤーコンのゆかりマヨサラダ｜らっこ飯

2021/3/18

刻んだヤーコンをマヨネーズとゆかりで和えたサラダです。切る、混ぜる、よそう、食べる！ヤーコンのゆかりマヨサラダヤーコン　　小2本（皮をむいて千切り。軽く水にさらす）マヨネーズ　　大さじ3くらい ...

: らっこ飯菊芋

菊芋の酢漬け｜らっこ飯

2020/12/27

こぎ叔父さんが、京芋（タケノコ芋）と菊芋を持って来てくださいました。もらったんだか、もらって育てたんだか、話の内容を忘れてしまいましたが、こぎ叔父さんにとっても馴染みのあるお芋ではなかったようです。 ...

: お菓子さつまいもらっこ飯

黄金千貫で芋けんぴ｜らっこ菓子

2020/12/24

こぎ母がデイサービスで買って来てくださった黄金千貫（こがねせんがん）で芋けんぴに挑戦しました。さつまいもを、細く切って油で揚げて砂糖に絡めてハイできあがり。人様にお出しできるようなお菓子には仕上が ...

: さつまいもらっこ飯

家庭で焼き芋。これがらっこのお気に入り｜らっこ飯

2020/10/25

びっくりするくらい特になんとも美味しそうにも見えない焼き芋の写真で失礼します。（美味しくいただきましたよ）らっこが気に入って作っている焼き方は、オーブントースターでただ焼くという方法。家でこれだけ ...

: こんにゃくねぎらっこ飯ナス卵椎茸肉豆腐

ナス入りすき焼き｜らっこ飯

2020/10/15

こんにちは～こーぎーをこよなく愛するらっこです。珍しく牛肉を買ってもらったので、こぎ父のお誕生日にすき焼きに挑戦しました。なかなかのボリュームを4人でまさかの完食。次の機会があれば自分で参考にす ...

: こんにゃくらっこ飯麺

しらたきラーメン牛脂でこってり醤油スープ｜らっこ飯

2020/10/11

こんにちは～こーぎーをこよなく愛するらっこです。牛脂を溶かしたしょうゆ味のスープにしらたきを浮かべてしらたきラーメンです。スーパーでおまけでもらった牛脂でしたが、使い道がイマイチ浮かばずに困ってい ...

: じゃがいもらっこ飯ツナ

【ツナじゃが】ホクホク男爵で極上の味わい｜らっこ飯

2020/9/30

こんにちは～こーぎーをこよなく愛するらっこです。男爵イモをレンジでホクホクにして、ツナ缶の油で焼き目を付けてみりんとしょう油で味付けしただけのお芋がめちゃくちゃおいしいです。できたてのホクホク感も ...

: きゅうりじゃがいもらっこ飯カレーツナマヨネーズ

カレー風味のポテトサラダ。マヨネーズケチり過ぎ｜らっこ飯

2020/9/4

カレー風味のポテトサラダです。辛すぎたら食べにくいかと思い、カレー粉もマヨネーズもかなり控えめ。ポテトサラダとしておいしくいただくには、カレー粉も特にマヨネーズもケチらないことですね。カレー風味 ...

: じゃがいもらっこ飯コーンサラダ肉

ポテトサラダに肉を入れよ。さすれば手間も報われよう｜らっこ飯

2020/8/16

少し前のこと。料理研究家のリュウジさんが紹介する、ニンニクとベーコンを使った「至高のポテトサラダ」を参考に、ニンニクとツナでポテトサラダを作ったらっこでした。ツナポテトもおいしかったのですが、ベーコ ...

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