要介護の母親と暮らす家族の日常

らっこぎ

きのこ

椎茸と鶏団子のスープです。

らっこ飯 スープ 椎茸 鶏肉

椎茸と鶏団子のスープ。つくねの残りタネ利用|らっこ飯

2020/4/26  

鶏のむね肉とえのきで作ったつくねのタネが残ったので、椎茸と一緒に茹でて鶏団子スープにしました。 だしをよく吸った椎茸がとてもおいしく、椎茸スープと言いたいくらい。 自分ですりつぶしたむね肉の鶏団子は、 ...

えのき ねぎ らっこ飯 鶏肉

鶏むね肉-えのき-ねぎでつくね。ん?ハンバーグ?|らっこ飯

2020/4/24  

肉団子が食べたくなりました。 鶏のむね肉とえのきたけで作るつくねのレシピを発見。 お肉のタネにきのこを加えて、かさを増やしてふっくらと仕上げるんだそうです。 なるほど~。 写真はどれも美味しそう…… ...

お茶碗によそったしめじごはんです。

きのこ ごはん しめじ らっこ飯

しめじごはん。しめじだけのごはん|らっこ飯

2020/4/19  

しめじだけを炊き込んだ炊き込みご飯を作りました。 にんじんや油あげや鶏肉など、一緒に炊き込んだらおいしそうな具材も一切入れず、シンプルなきのこご飯。 そっけない見た目の割に、ごはんがすすみます。 ツレ ...

椎茸の軸入りキャベツの外葉のツナカレーです。

きのこ らっこ飯 カレー キャベツ ツナ 椎茸

キャベツの外葉のツナカレー。椎茸の軸入り|らっこ飯

2020/4/7  

こーぎー家で大好きな、ツナ缶の油で炒めたキャベツの外葉のカレー味。 椎茸の軸を刻んで混ぜてみました。 キャベツ2個分の外葉がたまっていたこともあり、キャベツがボリューム満点で、ツナが少なかったかしら? ...

焦げかけのチーズとえのきです。

えのき らっこ飯 チーズ

みじん切りえのきのチーズ焼き。失敗のお手本かよ|らっこ飯

2020/3/31  

ざく切りにしたえのきをチーズと焼いて食べたら、えのきを噛み千切るのが大変でした。 ざく切りえのきのチーズ焼き。 教訓を生かして、えのきをみじん切りにして焼きました。 弱火だと時間がかかりすぎるので、中 ...

焼き途中のざく切りえのきのチーズ焼きです。

えのき らっこ飯 チーズ

ざく切りえのきのチーズ焼き。歯ごたえ抜群|らっこ飯

2020/3/29  

みじん切りのえのきで作ったえのきチーズがおいしかったので、ざく切りのえのきでも作ってみました。 えのきはふわっとしていて、チーズはそこそこカリッとしていて、チーズはしょっぱくて、えのきがこりこりで、こ ...

お皿に取ったえのきチーズです。

えのき らっこ飯 チーズ

えのきチーズ・カリッとならない。焼き時間50分!?|らっこ飯

2020/3/27  

えのきだけのレシピを探していたら、チーズと一緒に焼いてカリッと仕上げるいかにもおいしそうな「えのきチーズ」を発見。 スライスチーズは買っていないので、ピザ用チーズでやってみましたが、カリッとはならない ...

きのこ入りのもやし納豆です。

えのき しめじ もやし らっこ飯 納豆

もやし納豆きのこ入り。味付けめんつゆのみ|らっこ飯

2020/3/27  

一時期たくさん作っていたのに、しばらく作っていなかったもやし納豆が食べたくなりました。 正確には、納豆が食べたくなったタイミングに、もやしが野菜室に入っていただけです。 ポン酢で蒸し焼きにするのがおい ...

えのきとしめじと油あげのおかずです。

えのき きのこ しめじ らっこ飯 油あげ

【蒸しきのこ】炒めたきのこに見せかけて、手間なし|らっこ飯

2020/3/23  

えのき・しめじ・油あげを順番にフライパンに放り込み、ふたをして弱火にかけるだけ。 頃合を見て、しょう油と豆板醤でピリ辛に味付けして出来上がり。 油も使わず途中で混ぜることもなく、基本放置で1品作ります ...

焼きうどんとゆで卵です。

きのこ にんじん ねぎ もやし らっこ飯

ごはんのおかずに焼きうどん。2人分が4人のおかず|らっこ飯

2020/2/27  

スーパーのチラシで見つけた、3食入りの生うどんを2袋買ってもらいました。 4人で4食分食べた残りの2食分。 野菜たっぷりの焼きうどんにして、ごはんのおかずとして4人でいただきました。 ごはんとうどんで ...

Copyright© らっこぎ , 2020 All Rights Reserved.