きのこ

かまぼこ入りのすき昆布の煮物です。

かまぼこ きゅうり らっこ飯 昆布 椎茸

かまぼこ入りすき昆布の煮物(Qちゃん風漬物汁の活用)|らっこ飯

2020/7/13  

きゅうりのQちゃん風漬物を漬けた漬け汁がたくさん残ったので、すき昆布の煮物の味付けに使ったら、あらまあ。 違和感ないわ。 贅沢に、頂き物のかまぼこを入れて作ったからかな? かまぼこ入りすき昆布の煮物 ...

キムチ雑炊です。

ごはん らっこ飯 キムチ 椎茸

キムチ雑炊。白菜の漬物汁の再利用|らっこ飯

2020/7/10  

さらっと食べたいけれど、しっかり食べたい(どっちだよ)。 そんな気分を満たしてくれるキムチ雑炊です。 市販の浅漬け白菜の漬物汁を使って、酸っぱくって辛くて何とも絶妙なスープで煮ます。 キムチ雑炊(4人 ...

生どんこのホイル焼きです。

きのこ らっこ飯 椎茸

生どんこのホイル焼き|らっこ飯

2020/7/9  

スーパーの陳列に踊らされ、つい手に取ってしまった生どんこ。(贅沢!) どんこって、肉厚で大きくてちょっといい値の椎茸、だと思っていましたが、理解?解釈が間違っていたらすみません。 こーぎー家では、乾燥 ...

なめこラーメンです。

きのこ らっこ飯

勝手に命名。信州なめこラーメン|らっこ飯

2020/7/9  

なめこラーメン。 なめこもラーメンも好きなので、いつか食べたいと思いつつ食べたことも作ったこともなかったなめこラーメン。 この前スーパーで、少し欲張ってなめこを2袋買ってもらっていたのがあったので、2 ...

ねぎと椎茸のきしめんです。

ねぎ らっこ飯 椎茸

きしめん、ねぎと椎茸で|らっこ飯

2020/7/4  

お蕎麦屋さんからこぎ父が注文してくださったきしめんです。 うどんを潰して伸ばしたような?と表現してもいいのでしょうか。 太いけど薄くてコシがあってつるつるした表面の麺がおいしいですね。 めんつゆが付属 ...

椎茸と鶏団子のスープです。

らっこ飯 スープ 椎茸 鶏肉

椎茸と鶏団子のスープ。つくねの残りタネ利用|らっこ飯

2020/4/26  

鶏のむね肉とえのきで作ったつくねのタネが残ったので、椎茸と一緒に茹でて鶏団子スープにしました。 だしをよく吸った椎茸がとてもおいしく、椎茸スープと言いたいくらい。 自分ですりつぶしたむね肉の鶏団子は、 ...

えのき ねぎ らっこ飯 鶏肉

鶏むね肉-えのき-ねぎでつくね。ん?ハンバーグ?|らっこ飯

2020/4/24  

肉団子が食べたくなりました。 鶏のむね肉とえのきたけで作るつくねのレシピを発見。 お肉のタネにきのこを加えて、かさを増やしてふっくらと仕上げるんだそうです。 なるほど~。 写真はどれも美味しそう…… ...

お茶碗によそったしめじごはんです。

きのこ ごはん しめじ らっこ飯

しめじごはん。しめじだけのごはん|らっこ飯

2020/4/19  

しめじだけを炊き込んだ炊き込みご飯を作りました。 にんじんや油あげや鶏肉など、一緒に炊き込んだらおいしそうな具材も一切入れず、シンプルなきのこご飯。 そっけない見た目の割に、ごはんがすすみます。 ツレ ...

椎茸の軸入りキャベツの外葉のツナカレーです。

きのこ らっこ飯 カレー キャベツ ツナ 椎茸

キャベツの外葉のツナカレー。椎茸の軸入り|らっこ飯

2020/4/7  

こーぎー家で大好きな、ツナ缶の油で炒めたキャベツの外葉のカレー味。 椎茸の軸を刻んで混ぜてみました。 キャベツ2個分の外葉がたまっていたこともあり、キャベツがボリューム満点で、ツナが少なかったかしら? ...

焦げかけのチーズとえのきです。

えのき らっこ飯 チーズ

みじん切りえのきのチーズ焼き。失敗のお手本かよ|らっこ飯

2020/3/31  

ざく切りにしたえのきをチーズと焼いて食べたら、えのきを噛み千切るのが大変でした。 ざく切りえのきのチーズ焼き。 教訓を生かして、えのきをみじん切りにして焼きました。 弱火だと時間がかかりすぎるので、中 ...

© 2020 らっこぎ