要介護の母親と暮らす家族の日常

椎茸

: 椎茸

椎茸の軸。刻んで焼くだけ。これだけでいい｜らっこ飯

2020/10/24

椎茸の軸を千切りにして油でさっと炒めて塩こしょう。はい。これでもう完成です。椎茸の軸って切り落としたはいいものの、どうやって食べようか迷うことってありませんか？みじん切りにして麻婆豆腐に加えた ...

: らっこ飯椎茸

フライパンで焼き椎茸。並べて待つだけ｜らっこ飯

2020/10/22

椎茸をフライパンに並べて火にかけるだけの焼き椎茸。これだけで文句なしの1品おかずがたまらなくおいしいです。焼きたてがぃいっち番（1番ね）おいしいので、ぜひ焼きたての温かい椎茸をほおばっていただきた ...

: こんにゃくねぎらっこ飯ナス卵椎茸肉豆腐

ナス入りすき焼き｜らっこ飯

2020/10/15

こんにちは～こーぎーをこよなく愛するらっこです。珍しく牛肉を買ってもらったので、こぎ父のお誕生日にすき焼きに挑戦しました。なかなかのボリュームを4人でまさかの完食。次の機会があれば自分で参考にす ...

: かまぼこきゅうりらっこ飯昆布椎茸

かまぼこ入りすき昆布の煮物（Qちゃん風漬物汁の活用）｜らっこ飯

2020/7/13

きゅうりのQちゃん風漬物を漬けた漬け汁がたくさん残ったので、すき昆布の煮物の味付けに使ったら、あらまあ。違和感ないわ。贅沢に、頂き物のかまぼこを入れて作ったからかな？かまぼこ入りすき昆布の煮物 ...

: ごはんらっこ飯キムチ椎茸

キムチ雑炊。白菜の漬物汁の再利用｜らっこ飯

2020/7/10

さらっと食べたいけれど、しっかり食べたい（どっちだよ）。そんな気分を満たしてくれるキムチ雑炊です。市販の浅漬け白菜の漬物汁を使って、酸っぱくって辛くて何とも絶妙なスープで煮ます。キムチ雑炊（4人 ...

: きのこらっこ飯椎茸

生どんこのホイル焼き｜らっこ飯

2020/7/9

スーパーの陳列に踊らされ、つい手に取ってしまった生どんこ。（贅沢！）どんこって、肉厚で大きくてちょっといい値の椎茸、だと思っていましたが、理解？解釈が間違っていたらすみません。こーぎー家では、乾燥 ...

: ねぎらっこ飯椎茸麺

きしめん、ねぎと椎茸で｜らっこ飯

2020/7/4

お蕎麦屋さんからこぎ父が注文してくださったきしめんです。うどんを潰して伸ばしたような？と表現してもいいのでしょうか。太いけど薄くてコシがあってつるつるした表面の麺がおいしいですね。めんつゆが付属 ...

: らっこ飯スープ椎茸鶏肉

椎茸と鶏団子のスープ。つくねの残りタネ利用｜らっこ飯

2020/4/26

鶏のむね肉とえのきで作ったつくねのタネが残ったので、椎茸と一緒に茹でて鶏団子スープにしました。だしをよく吸った椎茸がとてもおいしく、椎茸スープと言いたいくらい。自分ですりつぶしたむね肉の鶏団子は、 ...

: きのこらっこ飯カレーキャベツツナ椎茸

キャベツの外葉のツナカレー。椎茸の軸入り｜らっこ飯

2020/4/7

こーぎー家で大好きな、ツナ缶の油で炒めたキャベツの外葉のカレー味。椎茸の軸を刻んで混ぜてみました。キャベツ2個分の外葉がたまっていたこともあり、キャベツがボリューム満点で、ツナが少なかったかしら？ ...

: もやしらっこ飯大根椎茸

もやしと大根葉のピリ辛すっぱい中華風炒め｜らっこ飯

2019/12/10

ここ最近、らっこ飯に赤い食材が出ていないことに気がついたので、赤いお皿によそってみました。食材じゃないんかい。もやしと大根の葉っぱと、おまけで椎茸をさっと炒めてピリ辛すっぱい中華風に仕上げました。 ...