一晩明けて、すっかり冷めたタケノコです。

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たけのこを食べつくした春。アク抜きは水だけで|らっこ飯

2021/5/25  

2021年。 こんなにタケノコを食べた春は初めてなんじゃないかと、せっせと食べた春でした。 そんなこーぎー家の春のタケノコ物語です。   ツレが最初に買って来てくれたタケノコが、ひろげた新聞 ...

新玉ねぎと生卵のタマタマ+納豆ごはんです。

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【命名・タマタマ】新玉卵に納豆でごはんがすすむ|らっこ飯

2021/5/18  

みじん切りにした新玉ねぎに、卵を落として混ぜ合わせます。 生卵の白身が苦手ならっこは(黄身は生でも大丈夫)食べて気持ち悪くならないようにと滅多に手を出さずにいました。 らっこがひとり、玉ねぎ卵の代わり ...

さやを開いたグリーンピースです

いんげん らっこ飯 介護

初めてのさや付きグリーンピース|らっこ飯

2021/5/17  

らっこ、初めてさや付きのグリーンピースを塩ゆでにして食べました。 ご近所のカワイさんが、ご自宅の庭で豆苗から育てたというグリーンピースを譲ってくださったのです。 なになに? 豆苗からグリーンピースが育 ...

らっこが作った蒸し大豆入りのキャベツの外葉のツナカレーです。

にんじん らっこ飯 カレー キャベツ ツナ

キャベツの外葉のツナカレー。蒸し大豆入り|らっこ飯

2021/5/12  

そのままではかたくて食べにくいキャベツの外葉。 千切りにしてツナと蒸し大豆と合わせてカレー味にするとお箸が進みます。 カレー味の大豆がおいしくて、かたいキャベツの食感も楽しめて、いろどりににんじんを少 ...

らっこが作った巨大みつ葉の味噌煮です。

みつ葉 らっこ飯 味噌

巨大みつ葉の味噌煮|らっこ飯

2021/4/28  

  こぎ母が通っているデイサービスでは野菜が買えます。     農家さんと契約しているのか何なのか仕組みは知りませんが、スーパーでは見かけることのないような、なかなからっ ...

きな粉のぼたもち。中にあんこが詰まっています。

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【やわらかぼたもち】作りながら食べる?2021年3月20日|らっこ飯

2021/4/29  

2021年3月20日。 春分の日。 ぼたもちを『みんなで作りながら食べよう』として、やっぱり『らっこが作ってから』食べました。 やわらかぼたもち もち米 1.4合 うるち米 0.6合 (合わせて2合・ ...

めかぶなめこです。

きのこ めかぶ らっこ飯 納豆

乾燥めかぶでなめこ増量。納豆も入れちゃって|らっこ飯

2020/11/4  

なめこのゆで汁で乾燥めかぶを戻していただきます。 とろとろヌルヌルでご飯に合いますので、どうぞ「めかぶなめこ丼」にしてみてください。 めかぶなめこ なめこ  1袋(軽く洗って水気を切る) 乾燥細切りめ ...

お皿からはみ出ないように並べた油揚げのハムチーズです。

ねぎ らっこ飯 チーズ ハム 油あげ

油揚げのブリトー改め【油揚げのハムチーズ】|らっこ飯

2020/11/2  

半分に切った油あげに、ハムとチーズを挟んでレンジでチン。 ふんわりとした油揚げの中にハムの歯ごたえとトロけたチーズがなんじゃこれたまらなくジャンキーで美味しい。 料理研究家のリュウジさんが紹介していた ...

焼き豆腐の煮物です。

らっこ飯 豆腐

【焼き豆腐の煮物】割り下(すき焼きのタレ)味|らっこ飯

2020/10/20  

すき焼きをした時に作った割り下の残りで焼き豆腐の煮物を作りました。 食べやすい大きさに切った焼き豆腐をフライパンに並べて割り下を振りかけて火にかけてクツクツ煮込んで味が染みたらハイ完成。 湯通し?下茹 ...

いんげんともやしの炒め物です。

いんげん もやし らっこ飯

いんげんともやしの炒め物|らっこ飯

2020/10/16  

こんにちは~こーぎーをこよなく愛するらっこです。 こぎ母がデイサービスでいんげんを買って来てくださったので、もやしと炒め合わせてササッと野菜炒めです。 デイサービスで野菜を買う…… 今年の夏ごろに始ま ...

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