要介護の母親と暮らす家族の日常

油あげ

: ごはんらっこ飯わかめタケノコ味噌汁暮らし油あげ

たけのこを食べつくした春。アク抜きは水だけで｜らっこ飯

2021/5/25

2021年。こんなにタケノコを食べた春は初めてなんじゃないかと、せっせと食べた春でした。そんなこーぎー家の春のタケノコ物語です。ツレが最初に買って来てくれたタケノコが、ひろげた新聞 ...

: ねぎらっこ飯チーズハム油あげ

油揚げのブリトー改め【油揚げのハムチーズ】｜らっこ飯

2020/11/2

半分に切った油あげに、ハムとチーズを挟んでレンジでチン。ふんわりとした油揚げの中にハムの歯ごたえとトロけたチーズがなんじゃこれたまらなくジャンキーで美味しい。料理研究家のリュウジさんが紹介していた ...

: らっこ飯ナス小松菜油あげ

ナスと小松菜と油あげの煮びたし風。別名野菜炒め｜らっこ飯

2020/9/17

ナスと小松菜と油あげをフライパンで蒸し焼きにして煮びたし風です。材料3つに加えた調味料は、しょう油と香りづけのごま油だけ。だしを使っていないのでなんとなく「煮びたし風」。蒸し焼きにした野菜のおい ...

: じゃがいもらっこ飯味噌油あげ

じゃがいもと油揚げのピリ辛味噌炒め。おつまみにどうぞ｜らっこ飯

2020/5/17

じゃがいもと油あげを千切りにして、かるく炒めて、味噌・オイスターソース・豆板醤で味をつけます。こぎ父は晩酌をされる方なのですが、「お酒のつまみ」を考えておかずを作ることはほどんどないと言っても等しい ...

: えのききのこしめじらっこ飯油あげ

【蒸しきのこ】炒めたきのこに見せかけて、手間なし｜らっこ飯

2020/3/23

えのき・しめじ・油あげを順番にフライパンに放り込み、ふたをして弱火にかけるだけ。頃合を見て、しょう油と豆板醤でピリ辛に味付けして出来上がり。油も使わず途中で混ぜることもなく、基本放置で1品作ります ...

: らっこ飯暮らし油あげ

【失敗黒焦げ】油あげのピザ。とても寛容。｜らっこ

2020/3/16

油あげを生地にして作る、油あげのピザ。レシピを見つけてから、いつか作ろうと温めていたので、作ってみました。それはそれは、見事に焦がしてしまって失敗だったのですが、食べてくださる方たちは優しくて、 ...

: しめじねぎらっこ飯油あげ

油あげのオイスターソース炒め｜らっこ飯

2020/2/24

油あげ、食べていますか？いつも買っている油あげが、5枚入りのお徳用なので、ときどき余らせてしまいます。そんな時は、油あげにメインディッシュになってもらいます。油あげのオイスターソース炒め油あげ ...

: らっこ飯サラダツナ昆布梅油あげ玉ねぎ

すき昆布のサラダ。梅干しとポン酢でさっぱりと｜らっこ飯

2020/2/21

すき昆布はお好きですか？こぎ父が、年末に三陸の会社から注文してくださった海藻類の中にもありました。すき昆布。袋の裏に書いてある煮物は作ったことがありましたが、あっさりさっぱりした味で食べたくなり ...

: こんにゃくちくわにんじんひじきらっこ飯油あげ

さて、らっこは何を作っているのでしょうか？｜らっこ飯

2019/11/2

上の写真をご覧ください。フライパンに入っているのは、にんじん、こんにゃく、油揚げ、ささがきごぼう、ちくわです。さて、らっこはこのフライパンで何を作ろうとしているのでしょうか？それは ...

: ちくわにんじんひじきらっこ飯油あげ

フライパンでひじきの煮物。炒め物と言った方が正確かも｜らっこ飯

2019/8/27

ひじきの煮物をフライパンで作りました。焦げ付きにくいフライパンなので、油も使わず炒め合わせました。煮物というより炒め物。ちくわを大きく切ってたくさん入れたものですから、まるでちくわの煮物です。 ...