味噌

じゃがいもと油あげを千切りにして、かるく炒めて、味噌・オイスターソース・豆板醤で味をつけます。 こぎ父は晩酌をされる方なのですが、「お酒のつまみ」を考えておかずを作ることはほどんどないと言っても等しい ...

もやしとオクラを炒め合わせて、ちょいと辛めの味噌味に調えました。 オクラは茹でずに炒めただけです。 茹でていなくても、食べられますよね？（何故か不安） もやしとオクラのピリ辛味噌炒め もやし　1袋（2 ...

ヨーグルトと味噌で漬け物を作るレシピ。 気になっていました。 ダイエットというキーワードにも繋がっているようで、「痩せる」よりもむしろ、栄養を取って体重を増やしたいこぎ母（要介護2）がいるこーぎー家で ...

最近らっこが、といいますか、こーぎー家で夢中になってしまっているお惣菜の紹介です。   ピーナツみその市販品です。   千葉県出身のらっこには馴染みのあるピーナツみそでしたが、こー ...

しばらく鶏のむね肉を食べていませんでした。 スーパーのチラシでは、ツレが好きなもも肉は、むね肉の2倍近くの値段差が（汗） 以前作って、とても好評だったみそ味の焼き肉と、もも肉で焼いたら美味しかったカレ ...

大根葉と小葱で作ったお味噌が好評で、「またよろしくお願いします」と言ってもらっていました。 ニラで油味噌を作ってみました。 ニラ味噌 ニラ　1束（みじん切り） 味噌　カレースプーン山盛り1杯 ごま油　 ...

大根を1本買った時についていた10cmもないくらいの大根の葉。 刻み置きしている小葱と味噌と合わせて、甘辛なごはんのお供にしました。 大根葉やねぎよりも味噌をたくさん入れたので、炒め味噌になってしまい ...

じゃがいもを、ビニール袋いっぱいいただきました。 直径が 5cmに満たないくらいの小粒のじゃがいもを厳選して、皮つきのまま甘い味噌味で煮込みました。 口に入れると、じゃがいもの皮に染みた甘味噌を舌で感 ...

大根をいつもと違う食べ方で食べられないか考えていたら、母親が作ってくれていた紫蘇巻きを思い出しました。 さっそくスーパーでししとうと大葉を買ってもらい、大根を用意してしそ巻きづくりです。 紫蘇巻き 大 ...

きゅうりがおいしい季節には、梅酢を使って浅漬けをたくさん作ります。 梅干しとお酢を使って作る梅酢ではなく、「梅を塩で漬けたときに出る」梅酢です。 実家で梅を漬けていたころの副産物で、使い切れずにこーぎ ...