要介護の母親と暮らす家族の日常

らっこぎ

味噌

じゃがいもと油あげのピリ辛味噌炒めです。

じゃがいも らっこ飯 味噌 油あげ

じゃがいもと油揚げのピリ辛味噌炒め。おつまみにどうぞ|らっこ飯

2020/5/17  

じゃがいもと油あげを千切りにして、かるく炒めて、味噌・オイスターソース・豆板醤で味をつけます。 こぎ父は晩酌をされる方なのですが、「お酒のつまみ」を考えておかずを作ることはほどんどないと言っても等しい ...

もやしとオクラのピリ辛味噌炒めです。

もやし らっこ飯 オクラ 味噌

もやしとオクラのピリ辛味噌炒め|らっこ飯

2020/5/14  

もやしとオクラを炒め合わせて、ちょいと辛めの味噌味に調えました。 オクラは茹でずに炒めただけです。 茹でていなくても、食べられますよね?(何故か不安) もやしとオクラのピリ辛味噌炒め もやし 1袋(2 ...

ヨーグルト味噌漬けのきゅうりです。

きゅうり にんじん らっこ飯 ヨーグルト 味噌

ヨーグルト味噌漬け。きゅうりとにんじん|らっこ飯

2020/4/3  

ヨーグルトと味噌で漬け物を作るレシピ。 気になっていました。 ダイエットというキーワードにも繋がっているようで、「痩せる」よりもむしろ、栄養を取って体重を増やしたいこぎ母(要介護2)がいるこーぎー家で ...

ピーナツみそです。

らっこ飯 味噌

ピーナツみそに夢中。食べすぎマジ注意|らっこ飯

2020/3/30  

最近らっこが、といいますか、こーぎー家で夢中になってしまっているお惣菜の紹介です。   ピーナツみその市販品です。   千葉県出身のらっこには馴染みのあるピーナツみそでしたが、こー ...

鶏むね肉の焼き鳥・カレー味です。

らっこ飯 カレー 味噌 鶏肉

鶏むね肉の焼き肉。みそ味とカレー味でお腹いっぱい|らっこ飯

2019/12/29  

しばらく鶏のむね肉を食べていませんでした。 スーパーのチラシでは、ツレが好きなもも肉は、むね肉の2倍近くの値段差が(汗) 以前作って、とても好評だったみそ味の焼き肉と、もも肉で焼いたら美味しかったカレ ...

らっこが作った、ニラ味噌です。おいしくできました。

らっこ飯 ニラ 味噌

ニラ味噌で、ごはんがぽくぽく。おかずがいらない?|らっこ飯

2019/7/26  

大根葉と小葱で作ったお味噌が好評で、「またよろしくお願いします」と言ってもらっていました。 ニラで油味噌を作ってみました。 ニラ味噌 ニラ 1束(みじん切り) 味噌 カレースプーン山盛り1杯 ごま油  ...

らっこが作った大根葉と小葱の味噌炒めです。

らっこ飯 味噌

大根葉と小葱の味噌炒め。ごはんのお供の炒め味噌|らっこ飯

2019/7/22  

大根を1本買った時についていた10cmもないくらいの大根の葉。 刻み置きしている小葱と味噌と合わせて、甘辛なごはんのお供にしました。 大根葉やねぎよりも味噌をたくさん入れたので、炒め味噌になってしまい ...

らっこが作った小粒じゃがいもの味噌煮です。

じゃがいも らっこ飯 味噌

小粒じゃがいもの味噌煮。皮がはじけると中はホックホク|らっこ飯

2019/7/7  

じゃがいもを、ビニール袋いっぱいいただきました。 直径が 5cmに満たないくらいの小粒のじゃがいもを厳選して、皮つきのまま甘い味噌味で煮込みました。 口に入れると、じゃがいもの皮に染みた甘味噌を舌で感 ...

お皿に盛った紫蘇巻きです。

らっこ飯 味噌 大根 紫蘇

紫蘇巻きからす巻きからし巻き。大根とししとうで田舎の味|らっこ飯

2019/7/4  

大根をいつもと違う食べ方で食べられないか考えていたら、母親が作ってくれていた紫蘇巻きを思い出しました。 さっそくスーパーでししとうと大葉を買ってもらい、大根を用意してしそ巻きづくりです。 紫蘇巻き 大 ...

梅酢ときゅうりです。

きゅうり らっこ飯 サンバルアスリ マヨネーズ 味噌

梅酢できゅうりの浅漬けいろいろ。塩の浅漬けには戻れない|らっこ飯

2019/7/7  

きゅうりがおいしい季節には、梅酢を使って浅漬けをたくさん作ります。 梅干しとお酢を使って作る梅酢ではなく、「梅を塩で漬けたときに出る」梅酢です。 実家で梅を漬けていたころの副産物で、使い切れずにこーぎ ...

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