要介護の母親と暮らす家族の日常

らっこぎ

おいしい酢に漬けた梅です。

らっこ飯

【超絶品】梅のおいしい酢漬け|らっこ飯

2020/5/31  

梅の季節じゃありませんか。 梅をおいしい酢に漬けるだけの、超簡単なのに超絶品(らっこの主観です) 「酢漬け梅」と「おいしい梅酢」ができるレシピです。 梅のおいしい酢漬け 南高梅 2kg おいしい酢 2 ...

3種のカブの漬物です。

らっこ飯 カブ

カブの漬物3種。梅酢・甘酢・白菜漬の漬け汁再利用|らっこ飯

2020/4/3  

珍しく、カブをたくさん買い込みました。 全量漬物に変身です。  梅酢に漬けるだけの浅漬け。  ざらめと塩と酢で漬けこむ甘酢漬け。  市販の白菜漬の漬け汁を再利用して、葉っぱを漬けこむサラダ風。 こーぎ ...

削り節をかけた豚肉入りのきしめんです。

ねぎ らっこ飯

きしめんと豚肉とねぎと私|らっこ飯

2020/3/5  

こぎ父が、小妻屋さん(信州のお蕎麦屋さん)から買ってくださったきしめんをみんなですすりました。 麺ものとお肉を一緒に食べたいと思っていたので、スーパーで鶏肉を買ってもらおうとしたら、「豚肉でもいいんじ ...

千切り大根のサラダです。

きゅうり らっこ飯 サラダ 塩昆布 大根

千切り大根。梅きゅう塩昆布サラダ|らっこ飯

2020/2/22  

最近、野菜のサラダを作っていると心がほっとするらっこです。 らっこにしては頑張って、本当に頑張って、大根の千切りを包丁でしました。 よく使うスライサー大根とは違う食感でナイス。 梅干しときゅうりに塩昆 ...

ご飯にのったすき昆布のサラダです。

らっこ飯 サラダ ツナ 昆布 油あげ 玉ねぎ

すき昆布のサラダ。梅干しとポン酢でさっぱりと|らっこ飯

2020/2/21  

すき昆布はお好きですか? こぎ父が、年末に三陸の会社から注文してくださった海藻類の中にもありました。 すき昆布。 袋の裏に書いてある煮物は作ったことがありましたが、あっさりさっぱりした味で食べたくなり ...

梅ごぼうです。

らっこ飯 ゴボウ

ウメエな梅ごぼう。癖になりそう|らっこ飯

2020/1/25  

ごぼうって、梅干と相性がいいんですか? らっこ、ごぼうも梅干しも好きで馴染みがありますが、合わせて食べたことがありませんでした。 えっ? こんなにおいしいの? しかも、ずいぶん簡単に作れたんですけど? ...

しらすきゅうりです。

きゅうり らっこ飯 小魚

しらすきゅうり。梅酢モミ|らっこ飯

2020/1/21  

こーぎー家で食べるのは珍しいシラス。 買ってもらった 1パック。 1日で食べきるかと思ったら、皆さん遠慮したのかお腹がいっぱいだったのか、微妙に残りました。 そういえば、実家ではときどき母親が作ってく ...

大根の梅酢漬けです。

らっこ飯 大根 紫蘇

ポリカリ大根の梅酢漬け|らっこ飯

2020/1/6  

こぎ叔父さんから、大根をたくさんいただきました。 頂き物の、紫蘇ジュース(手作り)と梅酢とざらめを組み合わせて漬けます。 薄くスライスした大根で作ったこともありましたが、今回は厚めのいちょう切りにして ...

スライスきゅうりと梅肉と塩昆布の浅漬けです。

きゅうり らっこ飯 塩昆布

きゅうりの浅漬け。塩昆布と梅肉で|らっこ飯

2019/10/8  

食卓を見回してあとひと皿!と思った時、野菜室からきゅうりを2本出しました。 梅酢で漬ける浅漬けはお馴染み過ぎるので、そういえば最近ご無沙汰していた塩昆布に登場してもらい、梅肉でらっこ好みの酸味のきいた ...

らっこが作ったもやしをポン酢でしんなり炒めたおかずです。

もやし らっこ飯 油あげ

もやししんなり、ポン酢炒め。旨味は油あげで|らっこ飯

2019/7/31  

シャキシャキのもやしも好きですが、しんなりしなッとしたもやしも好きです。 油あげとポン酢で炒め合わせてしんなりさせました。 隠し味は、油あげにしみこませた梅しょうゆです。 もやししんなり、ポン酢炒め ...

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