要介護の母親と暮らす家族の日常

らっこぎ

サンバルアスリ

スープカップに注いで、小葱を散らした白菜の漬物とトマトのスープです。

らっこ飯 サンバルアスリ トマト 白菜

夏においしい!白菜の漬物とトマトのスープ。チリソース味|らっこ飯

2019/7/30  

白菜のお漬物を汁ごと全部使い、刻んだトマトと合わせて煮ただけのスープです。 加えた調味料はチリソースだけ。 夏の暑い日に、酸っぱくてピリリと辛い熱々のスープをすすりながら汗をかく。 気分がしゃきんとな ...

らっこが作ったパクチーきゅうり炒めです。

きゅうり らっこ飯 サンバルアスリ

パクチーきゅうり。ごま油で炒めたピリ辛きゅうりです|らっこ飯

2019/7/28  

いろいろな野菜を冷蔵庫から出したり、刻んだり、何したりこうしたり、あれこれする気が起きなかったので、きゅうりをごま油で炒めてみました。 浅漬けのように少ししんなりした感じと、冷房の効いた部屋でナマヌル ...

らっこが作ったポン酢ナスとキャベツ、隠し味はチリソースです。

らっこ飯 キャベツ サンバルアスリ ナス

ポン酢ナスとキャベツ、隠し味はチリソース。やる気ない日の晩御飯|らっこ飯

2019/7/12  

2~3日前から人生のやる気が急下降しております。 情緒不安定な私には時々あることなのですが、やる気が起きません。 野菜の在庫が少なくなっていたので、(しぶしぶ)ツレと買い物に行きました。 ひとまず今日 ...

器に盛った小松菜の野菜炒めです。

ちくわ ねぎ らっこ飯 サンバルアスリ 小松菜 油あげ

小松菜とちくわの野菜炒め。ねぎと油揚げでかさ増し|らっこ飯

2019/7/7  

小松菜で野菜炒めです。 肉っ気は欲しくないけど旨味が出る何かがないかと冷蔵庫を探して、ちくわを使ってみました。ちくわは肉か? 油揚げとねぎも入れたら、それらしいボリュームにできました。 小松菜とちくわ ...

梅酢ときゅうりです。

きゅうり らっこ飯 サンバルアスリ マヨネーズ 味噌

梅酢できゅうりの浅漬けいろいろ。塩の浅漬けには戻れない|らっこ飯

2019/7/7  

きゅうりがおいしい季節には、梅酢を使って浅漬けをたくさん作ります。 梅干しとお酢を使って作る梅酢ではなく、「梅を塩で漬けたときに出る」梅酢です。 実家で梅を漬けていたころの副産物で、使い切れずにこーぎ ...

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