要介護の母親と暮らす家族の日常

らっきょう

: らっきょうらっこ飯

らっきょうのおいしい酢漬け/塩漬け/乳酸発酵食べ比べ｜らっこ飯

2020/6/24

前の年、初めてらっきょう漬けに挑戦したところ、とてもおいしく食べられたので、今年も漬けました。せっかくなので3種類。作り比べて食べ比べです。酢漬け１塩漬け2～3日。おいしい酢に漬ける。工程 ...

: にんじんらっきょうらっこ飯大根

紅白なます。らっきょうの漬け汁の再利用｜らっこ飯

2019/7/4

暑い日が続くようになり、酸っぱい物が食べたい気分の時、らっきょうの甘酢漬けの漬け汁を使って、なますを作ってみました。ちゃんとそれらしい味になってくれて、おいしくいただきました。紅白なます大根に ...

: らっきょうらっこ飯

らっきょう漬けに挑戦。甘酢漬けと塩漬け｜らっこ飯

2019/7/4

スーパーにらっきょうが並ぶのを見ると、そろそろ梅の季節だなぁと感じます。棚には泥付きのらっきょうと一緒に「らっきょう酢」が置いてあるので、自分でも漬けられるような気がしてつい、1袋（1kg）、梅1袋 ...

: らっきょうらっこ飯マヨネーズ卵

レンジで卵サラダ・らっきょう入り｜らっこ飯

2019/7/4

電子レンジでゆで卵を作り、マヨネーズ、塩コショウをして混ぜるだけ。自分で漬けたはいいけれど、一度にたくさんは食べられないので冷蔵庫で出番を待ている「塩らっきょう」を刻んで混ぜます。卵サラダ・らっき ...

: きゅうりみょうがらっきょうらっこ飯油あげ

みょうがきゅうりで渾身の小鉢。盛った器は大鉢でした。｜らっこ飯

2019/6/23

みょうが3個入り1パック99円。きゅうりとらっきょうと合わせてサラダでいただきます。「みょうがサラダです」と言って食卓に並べたら、「おいしいね。（ありがとうございます）今年初めてのみょうがかな？」 ...

: らっきょうらっこ飯枝豆餅

枝豆餅のらっきょう味｜らっこ飯

2019/7/7

5mmくらいにスライスした切り餅が1個分と少し、微妙な量で残ってしまいました。殻を剥いた枝豆もあります。枝豆入りの餅巾着を作って、油揚げに入りきらなかった残りです。らっきょうと一緒に食べてみます ...

: らっきょうらっこ飯トマト

らっきょうを食べよう。トマトのドレッシングにしてみた｜らっこ飯

2019/6/23

5月の末、スーパーでらっきょうが並んでいるのを見ると、そろそろ梅の季節がやってきたと感じます。らっきょうを初めて買って、甘酢漬けに挑戦しました。冷蔵庫の中に、市販の甘酢らっきょうが残っているのに… ...