海藻

ひじきはサラダで食べるよりも、煮物で食べる方が好きならっこです。 最近は熱くて煮込む気力がわかなかったので、サラダにして食べました。 ほとんどどこに混ざっているのか見えないオクラがねばねばで、オクラが ...

キャベツと塩昆布の浅漬けに、醤油漬けにしたニンニクを刻んで加えました。 香りがいつもとちょっと違うだけなのに、こんなにも刺激的な味に変わるのかと。 味覚と嗅覚が繋がっているんだとしみじみ感じます。 ニ ...

アカモクってご存知ですか？ 別名ギバサとも言うそうですが、らっこもこーぎー家の誰一人として、知っている人はいませんでした。 らっことアカモクとの出会いのお話です。   アカモクとは？ 端的に ...

きゅうりのQちゃん風漬物を漬けた漬け汁がたくさん残ったので、すき昆布の煮物の味付けに使ったら、あらまあ。 違和感ないわ。 贅沢に、頂き物のかまぼこを入れて作ったからかな？ かまぼこ入りすき昆布の煮物 ...

タケノコを皮付きのままで茹でてアク抜きをしたら、姫皮がそこそこ収穫できました。（収穫の意味が違う） わかめと和えて食べようとしたら、なんだか物足りない。 だしと醤油を加えて軽く火を通しました。 煮込ん ...

乾物の細切りくきわかめを水で戻して、ツナとマヨネーズと和えるだけ。 食べる時にはおしょう油を垂らして食べるとおいしいです。 くきわかめを水戻しする時間が20分程ありますが、作業時間は5分もかかりません ...

大根の切り方を変えて、サラダを楽しんでいるらっこです。 1センチくらいの幅に切って、スライサーで薄くスライス。 きしめん風という言い方でいいのかな？ お箸でつまみやすいので、食べやすくってナイスです。 ...

最近、野菜のサラダを作っていると心がほっとするらっこです。 らっこにしては頑張って、本当に頑張って、大根の千切りを包丁でしました。 よく使うスライサー大根とは違う食感でナイス。 梅干しときゅうりに塩昆 ...

すき昆布はお好きですか？ こぎ父が、年末に三陸の会社から注文してくださった海藻類の中にもありました。 すき昆布。 袋の裏に書いてある煮物は作ったことがありましたが、あっさりさっぱりした味で食べたくなり ...

たぶん、最近、疲れていたんだと思います。 自分で自分にプレッシャーをかけるのをやめてみようと思い、塩蔵わかめを水で戻しただけのサラダを作ってみました。 らっこが手を抜いたら、肩の力を抜いて作ったサラダ ...