わかめ

2021年。 こんなにタケノコを食べた春は初めてなんじゃないかと、せっせと食べた春でした。 そんなこーぎー家の春のタケノコ物語です。   ツレが最初に買って来てくれたタケノコが、ひろげた新聞 ...

ちょっと面白いことやってみました。 塩蔵ワカメから塩を取り出したのです。 １．塩蔵ワカメの戻し汁を煮詰めて塩を取り出す。 ２．塩蔵ワカメの表面に付いていた塩を乾かして塩を取り出す。 時間はかかるしガス ...

タケノコを皮付きのままで茹でてアク抜きをしたら、姫皮がそこそこ収穫できました。（収穫の意味が違う） わかめと和えて食べようとしたら、なんだか物足りない。 だしと醤油を加えて軽く火を通しました。 煮込ん ...

乾物の細切りくきわかめを水で戻して、ツナとマヨネーズと和えるだけ。 食べる時にはおしょう油を垂らして食べるとおいしいです。 くきわかめを水戻しする時間が20分程ありますが、作業時間は5分もかかりません ...

たぶん、最近、疲れていたんだと思います。 自分で自分にプレッシャーをかけるのをやめてみようと思い、塩蔵わかめを水で戻しただけのサラダを作ってみました。 らっこが手を抜いたら、肩の力を抜いて作ったサラダ ...

こんにちは。 頑張らないわかめサラダです。 １．塩蔵わかめを水で戻して、食べやすい大きさに切り、器に盛ります。 ２．ワカメにかけて食べたらおいしそうなドレッシングを何種類か用意します。 注）一番左のと ...

水で戻してすぐ食べられる、ありがたい乾物・三陸の細切りくきわかめを、おいしい酢に漬けて酢のものにしてみました。 あっさりでさっぱりで甘くておいしい。（もう少し甘くなくてもいいくらい） なんで今まで作ら ...

大根をスライサーで削って細かくし、細切りくきわかめとツナと塩昆布で和えるサラダが好評で、ときどき作っていました。 一度にたくさん作って2～3日楽しむのが常でしたが、大根が5㎝ほどしか残っていなかったの ...

「細切りくきわかめ」ってご存知ですか？ わかめの茎部分を細く裂いて乾燥させた乾物です。 シャキシャキとした歯ごたえが特徴で（つまりは固いのです）、味はあるようでないので、たぶん、いろんなものと合わせや ...

新玉ねぎとツナの組み合わせが、不思議なくらいおいしいことに気がつきました。 もともと玉ねぎが甘いのか、ツナ缶の油が辛味を和らげてくれるのか、合わせるコーン（冷凍）がおいしいのか、すべての要素がうまく絡 ...