カレー粉を消費したいと思って思いついたのが、もやしのサラダでした。
中華風サラダをカレー味にアレンジです。
カレー味のもやしサラダ
もやし 1袋
きゅうり 1本（板ずりして千切り）
ハム 4枚（細切り）
めんつゆ 大さじ2くらい
生姜（チューブ）2cmくらい
にんにく（チューブ）1cmくらい
ラー油 ちょろっと
チリペッパー 2振り
カレー粉 小さじ2くらい
こしょう 少々
カレー粉を使いたいなら、カレーを作ればいいじゃないか。
今、ふとそんな当然のことにやっと気がつきました。
らっこがカレーを作る時は、カレールウに頼りっきりなのさ。
らっこ、カレー味のもやしサラダを作る
１．もやしを水から強火で茹で、沸騰したらざるに上げて水気を切ります。
２．こしょう以外の調味料をビニール袋に入れ、茹でてまだ温かいもやし、きゅうり、ハムを加えて混ぜ合わせます。
３．味が染みたら器に盛り、お好みでこしょうを振ります。
「いただきます」
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ビニール袋に、こしょう以外の調味料を合わせて混ぜておきます。
もやしを入れる前に調味液を味見して、カレー粉の量を増やしました。
最初は小さじ1くらいから、ラー油やチリペッパーで辛味は十分かと。
小さじ２くらいでカレー味っぽく感じられるような気がしました。
もやしを水から強火で茹でて、沸騰したらざるに上げます。
もやしが透き通る前にあげるとシャキッシャキに。
最近らっこは、しんなりもやしをおいしく感じるので、写真のように、「ぎりぎり白いところも残っているけどだいたい透き通ってきた」くらいまで茹でています。
お好みでどうぞ。
もやしが茹で上がったら、もやしが熱いうちに調味料と混ぜ合わせたいので、らっこは最初に合わせ調味液を作ってから茹でています。
熱いうちに混ぜたほうが、味がよくしみこむとどこかに書いてありました。
熱いうちに混ぜるようになってからは、あまり「味が染みていないもやしサラダ」を食べた記憶はありません。（記憶を捏造していなければ）
もやしを茹でている間に、きゅうりの千切りとハムを切って用意しておきます。
もやしが熱いうちに、調味液へダイブ。
ハムときゅうりも加えます。
らっこは、ハムは、4枚重なったままで切っています。
厚切りハム気分です。
混ぜているうちに適当にばらけますが、分厚いままでも普通においしいので、重なったままで気にせず使っています。
モミモミモミモミ。
味が染みるまで馴染ませます。
ということにして、ほかの食事の支度が出来るまで置いておくだけです。
30分くらいでお皿に盛りました。
袋から出したあと、味見をしていなかったことを思い出したので、ここでお毒見。
袋から出す前に味見をしてみると、多少味を調えられるかと思いますが、遅かった。
んん？
カレーの風味は立っていましたが、思ったほど辛くなかったので、こしょうを振りました。
どや？
「いただきます」
あっ。
思ったよりも辛いじゃん。
お毒見の時はほんの少しだけ食べてみたので、辛さを感じにくかっただけのようでした。
中華風のもやしサラダも譲れませんが、カレー味も食べ応えがあっておいしくできたと思います。
器に残ったもやし汁は、こぎ父がご飯を沈めて最後まですすってくださいました。
ありがとうございます。
辛くなかったかしらん？
ごちそうさまでした。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。