要介護の母親と暮らす家族の日常

: じゃがいもらっこ飯ツナ

【ツナじゃが】ホクホク男爵で極上の味わい｜らっこ飯

2020/9/30

こんにちは～こーぎーをこよなく愛するらっこです。男爵イモをレンジでホクホクにして、ツナ缶の油で焼き目を付けてみりんとしょう油で味付けしただけのお芋がめちゃくちゃおいしいです。できたてのホクホク感も ...

: お菓子そら豆暮らし豆

神奈川県市誕生？豆芳の豆ごのみがおいしい｜らっこ

2020/9/29

こんにちは～こーぎーをこよなく愛するらっこです。美味しくてちょっぴり面白いものを見つけたのでご紹介します。こぎ父がお酒飲みさんなのにらっこ、おつまみらしいおつまみをあまり買いません。 ...

: らっこ飯ツナナス

レンチン蒸しナスのツナ和え｜らっこ飯

2020/9/28

こんにちは～こーぎーをこよなく愛するらっこです。電子レンジで蒸したナスをツナで和えただけのお手軽一品。らっこは包丁を使って作っていますが、使わなくてもたぶん作れます。（たぶんです）レッツゴーゴー ...

: らっこ飯ナス

ナスを唐揚げにするとかどうかしていない？｜らっこ飯

2020/9/28

料理研究家のリュウジさんが『ナスの唐揚げ』を紹介していました。ナスが唐揚げ？天ぷらじゃなくて？ナスは唐揚げが一番おいしいとおっしゃっていたので、唐揚げじゃなくてもおいしいけどなあとか思いつつ、作っ ...

: 介護暮らし

ショートステイへの第一歩｜らっこ

2020/9/26

らっこです。先月、こぎ父が、ケアマネージャーにショートステイの利用を検討する旨初めて相談しました。一緒に暮らせる間は一緒に暮らしたい。その思いに変わりはありませんが、 ...

: お菓子きな粉ごはんごまらっこ飯小豆

お彼岸のおはぎ。古ご飯と片栗粉｜らっこ飯

2020/9/25

2020年9月のお彼岸。残り物の古ご飯に片栗粉を加えてもち米風にもちもち仕上げたおはぎを作りました。 22日の秋分の日に作ろうと思い、スーパーにもち米を買いに行ったら、まさかの売り切れ。春のお彼岸 ...

: らっこ飯ニラ

壺ニラって言うらしい。う～んん癖になりそうだ｜らっこ飯

2020/9/23

壺ニラって有名なんですか？（おい）ラーメン屋さんなんかによくあるらしいのですが、ラーメン屋さんに行った経験があんまりなくてよくわからないらっこです。ニラを刻んで調味料と合わせるだけで、辛くてしょっ ...

: 介護暮らし

敬老の日2020｜らっこ

2020/9/21

2020年9月21日は敬老の日。 1年前はお年寄りの方を敬うも何もあったものじゃないくらいにすっかりスルーしていたらっこです。こぎ母がデイサービスで豪華なお祝い御膳をいただいたということをきいてよう ...

: もやしらっこ飯チーズ紫蘇

彷徨い続けるもやしのチーズ焼き。みじん切りでどう？｜らっこ飯

2020/9/20

あの手この手でもやしのチーズ焼きを作っております。今回は「もやし少なめ」で「みじん切り」にして焼いてみました。もやしのシャキシャキ感は残っているところもありましたが部分的に失われ、もやしが少量だっ ...

: らっこ飯ナス小松菜油あげ

ナスと小松菜と油あげの煮びたし風。別名野菜炒め｜らっこ飯

2020/9/17

ナスと小松菜と油あげをフライパンで蒸し焼きにして煮びたし風です。材料3つに加えた調味料は、しょう油と香りづけのごま油だけ。だしを使っていないのでなんとなく「煮びたし風」。蒸し焼きにした野菜のおい ...

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