油あげ、食べていますか？
いつも買っている油あげが、5枚入りのお徳用なので、ときどき余らせてしまいます。
そんな時は、油あげにメインディッシュになってもらいます。
油あげのオイスターソース炒め
油あげ 3枚（8つ切り）
ぶなしめじ 1株（根元を切ってほぐす）
ねぎ（残っていた青いところ）2本分（5ミリくらいの輪切り）
オイスターソース 大さじ1くらい
しょう油 小さじ1くらい
こーぎー家では、「うすあげ」という言い方の方がよく聞く気がしますが、らっこは「油あげ」とよく言います。
らっこ、油あげのオイスターソース炒めを作る
１．油揚げとしめじとねぎをフライパンで炒め、しめじとねぎに火が通ったら、オイスターソース、しょう油を加えてさっと混ぜます。
おしまい！
油はひかずに炒めています。
油あげの油で炒めるイメージです。
あくまでらっこのイメージです。
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油あげは、お箸でつまんで食べやすそうな八つ切りにしました。
しめじは、根元を切ってほぐします。
ねぎはトントン輪切りにします。
切ったものからフライパンに入れていき、全部入ったら中火で炒めます。
混ぜ混ぜ混ぜ。
ねぎの色が、あんまり茶色くなる前に味をつけたい気もしますが、オイスターソースで色が濃くなるので、ねぎはしっかりやわらかくなるまで炒めました。
つられて、しめじもしっかり加熱です。
全体に火が通ってから、オイスターソースとしょう油を加えてさっと混ぜます。
味は、オイスターソースで加減しました。
贅沢な気分になれました。
器によそって「いただきます」
油あげのオイスターソース炒めの余談
油あげ。
らっこの実家では、母親がいつも冷凍して常備していたようですが、こーぎー家では、あまり食べる機会がありませんでした。
こぎ母が、お料理全般をしてくださっていた時は。
らっこが作るようになってからは、お味噌汁に入れて食べるのが好きでよく買ってもらっていますが、ときどき残ってしまいます。
ツレの話では、「昔は、母親もときどき買って使っていたよ」とのことで、油あげに興味がなかったわけではないようです。
それでも、こぎ母が仕込んでくださる具だくさんのお味噌汁に、こぎ母が油揚げを入れるところは見たことがありません。
あまり興味はないのかもしれません。
また残った時は、どんな野菜と混ぜ合わせようかしら。
ごちそうさまでした。
読んでくださり、ありがとうございます。