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紅白なます。らっきょうの漬け汁の再利用|らっこ飯

らっこが漬けたらっきょうの漬け汁を再利用した紅白なますです。

暑い日が続くようになり、酸っぱい物が食べたい気分の時、らっきょうの甘酢漬けの漬け汁を使って、なますを作ってみました。

ちゃんとそれらしい味になってくれて、おいしくいただきました。

紅白なます

大根
にんじん
らっきょうの漬け汁(甘酢漬け)

大根とにんじんを細切りにして、らっきょうの甘酢漬けの漬け汁に漬けこみます。

一晩おいて、「いただきます」

 

なますのレシピだったのかしらん?と思うくらい、甘酢でおいしく漬かりました。

実は初めて作る「なます」でした。

らっきょう臭さはみじんもなく、ただ普通においしい。

ナイス再利用でした。

こんなに簡単なら、また作ろうかと思ったものの、甘酢の漬け汁、全部使ってしまってもう無いじゃん……

またなますのレシピを検索しないとな。

 

大根とにんじんの汁を吸った(?染み出た?)甘酢は、サラダのドレッシングにしていただきます。

 

ごちそうさまでした。

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