かぼちゃの皮をどう食べよう。そうだ、おやきにしよう｜らっこ飯

かぼちゃの皮だけを集めて、さて、どう食べましょうか。

そのまま捨てる気は毛頭ありません。

片栗粉を加えておやきみたいに焼いたら、普通に食べられるんじゃないかしら？

さて？おやきの定義って何でしょう？

かぼちゃの皮のおやき

１．かぼちゃの皮をボールに入れて、

塩と片栗粉を加えて、

混ぜ混ぜして、

水も加えて、

混ぜ混ぜします。

２．フライパンに入れて火をつけて、

鍋肌からサラダ油を回しかけ、しばらく焼きます。

表面の片栗粉が白く固まってきたようです。

そのまま焼きます。

３．サラダ油が加わった周囲の部分は、かぼちゃの皮がしんなりとしてきます。

ひっくり返して裏面も焼きます。

油はもう十分かと思い、追加しませんでした。

しばらくそのまま焼いていたのですが、裏面の片栗粉の粉が粉のままで変化がありません。

鍋肌から水をどぼどぼを加えて、片栗粉を溶かします。

水分が蒸発したら、片栗粉が溶けたかめくって確認しましたら、部分的にまだ粉のままでした。

もう一度水を加え、食べやすそうな大きさにばらしておきます。

全体的にしんなりしたら、たぶん大丈夫、食べられます。

４．お皿によそったら、塩コショウ、あるいはポン酢などをかけて「いただきます」

 

片栗粉でモチモチなんだかしっとりなんだか、なんだかよくわからないものになってしまったのですが、ツレが、

「わかめかと思ったよ。おいしいじゃん」

と言って食べてくれました。

こぎ父も、

「うん？おいしい。かぼちゃの皮なの？へ～」

と言って食べてくださいました。

かぼちゃの皮は、加熱してから取り除いて、おつまみか何かにしてそのままつまんで食べる方が、らっこには合っているようです。

こんなこともありますよね……

 

ごちそうさまでした。

最後まで読んでくださり、ありがとうございます。