らっこ飯 サラダ

カラフルな卵サラダ。パプリカですか?半煮えの黄身です|らっこ飯

らっこが作った卵サラダです。

久しぶりに食パンを焼いたので、付け合わせに卵サラダを作りました。

黄身が部分的に固めの半熟状態で、鮮やかなオレンジは、まるでパプリカでも刻んで入れたかのようでした。

カラフルな卵サラダ

卵 3個
コーン(冷凍)大さじ3
きゅうり(薄切り)1/3本
塩コショウ ふりふり
マヨネーズ 好きなだけ

1.卵を耐熱容器に割り入れて卵黄に切れ目を入れ(破裂防止)、ラップをかけて温めます。

ちなみに今回は、500Wで1分半、一度様子を見て、再度30秒でした。

2.固めの半熟になったら取り出し、卵を潰してその他の材料を加えて混ぜます。

塩味はマヨネーズよりも塩コショウで整えます。

パンと一緒に、「いただきます」

 

大きめの器で卵を温めて、そのままほかの材料と混ぜ合わせてテーブルに出したので、お皿によそった見た目がマイナス。

いろどりは黄身とコーンときゅうりできれいなのに、お皿が……

洗い物を増やさない工夫も大切ですが、お皿にきれいによそう配慮も、らっこには必要そうです。

人様に食べていただくごはんですからね……

 

きゅうりの残り2/3本は、スティックにしてお味噌をつけていただきました。

ごちそうさまでした。

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