鯖みその缶詰で、ささっと作れるカレーのレシピを発見。
鯖をほぐして水とカレールウを加えて温めるだけで、コクのあるカレーができるとかできないとか。
スーパーで、鯖みその缶詰が1缶109円（税抜き）になっていたので、4個買ってもらって作りました。
レンコンも入れて豪華に仕上げたら、鯖みそ好きのこぎ母とこぎ父には大好評。
「こんなにおいしく食べられるなんて」と喜んでいただきました。
甘い味付けの鯖みそ缶が苦手なツレとらっこは……（こっほんこほん）
さば味噌カレー。具はレンコン
鯖缶（味噌煮）4缶
蓮根（1節）200gくらい（乱切り）
カレールウ 1/2箱（5～6皿分・4ブロック）
水 4カップくらい
4人分と、次の日も4人で軽く食べられるくらいの量になりました。
さば味噌カレー。具はレンコン
１．さば味噌の缶詰を汁ごと鍋にあけ、身をほぐします。
２．レンコンと水を加えて火にかけ、レンコンに火が通ったら一度火を止め、カレールウを加えて5～10分置いておきます。
３．ルウがふやけたらよく混ぜて溶かし、弱火にかけてとろみがでたら出来上がりです。
４．お皿によそったご飯にたっぷりかけて「いただきます」
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用意した材料はこちらです。
さば味噌缶とおまけのレンコンです。
1人分のレシピを見つけた時には、材料がシンプルだったので、手軽にお安く作れるような気がしていたのですが、4人分と思って並べてみると、ん？野菜たっぷりで煮たほうがお安いのでは？と思わなくもありませんでした。
600円オーバー……
缶詰ひとり1個と思って4個使いましたが、3個か2個でも十分かもしれません。
贅沢なカレーになりました。
汁ごと鍋にあけました。
レシピでは身をほぐすとあったので、ほぐします。
ほぐし始めてすぐに、なんだかもったいない気がしてきて、せいぜい半分にする程度で、ほとんどほぐしませんでした。
正解か？失敗か？
たぶん、レシピの通りほぐしても鯖の味は楽しめると思います。
ほぐさなかった失敗の理由は後述しますが、ほぐさないのもこれまた贅沢なカレーで悪くなかったと思います。
レンコンを加えます。
水も加えます。
お味噌汁か豚汁みたいな見た目ですが、カレーを作っています。
火にかけてレンコンを煮ます。
ごぽっ。
ごぽぽっ。
沸騰する前から、お鍋の中で何かが破裂しているような音が……
まさか穴だらけのレンコンが破裂するとは考えにくいので、どうやら味噌汁の中のほぐしきらなかったさばの身が、お鍋の中で小さく破裂していたようです。
さばの身をほぐさなかった失敗とはこのことです。
「ごぽごぽ」音はうるさかったですが、ときどきしっかりかき混ぜていたので、汁が飛び散って爆発するほどの破裂ではありませんでした。
沸騰したらアクを取ります。
そのうち、「ごぽごぽ」音も聞こえなくなりました。
肝心のレンコンが煮えたかどうか、イマイチどう判断したらいいのかわからなかったのですが、弱火にしてふたを少しずらし、10分くらいでしょうか。黙って煮ました。
たぶん、レンコン、煮えました。たぶん。
カレールウを加えます。
らっこが買ってもらっているルウは、ゴールデンカレーです。
おいしいですよね。たまにほかのルウにも浮気してみたいです。なかなか機会がありませんけど。
焦らず騒がず、ふたをしてしばらく置いておきます。（すぐに混ぜない）
5～10分置いておきますと、ルウがふやけてくれますので、あとはよくかき混ぜて溶かします。
こうすることで、ルウがダマにならずに作れます。（箱に書いてあります。）
弱火にかけてときどきかき混ぜていると、とろみがついてきます。
これで完成！しているのですが、仕込んだこの日、ツレとこぎ父が、こぎ母の健康診断の帰りに寄ったスーパーで、お刺身と焼き鳥を買って来てくれました。
カレーの付け合わせにと、ゆで卵も用意していましたが、この日は出番なし。
ゆで卵は、次の日のお昼に食べました。
さばカレーは一晩おいて、次の日の夜に温め直しました。
弱火でコトコト。焦げ付かせないよう、せっせとかき混ぜたので、気のせいかしらん？さばの身が勝手に崩れてくれています。
ご飯をよそったお皿にたっぷりかけます。
らっこの分は、心なしかレンコン多め。
ほかの人の分にはサバたっぷり。
「いただきます」
さば味噌カレー。具はレンコンの余談。
らっこには、さば味噌の風味が少々強すぎました。
あちゃちゃ。
味が濃い！
元々、さばの味噌煮の缶詰がお好きだったこぎ母とこぎ父は、あらまあ、そんなに喜んでいただけるなんてと恐縮するくらい、おいしいじゃないかと喜んでくださいました。
「こんなにさばの缶詰が美味しく食べられるの？びっくりだねえ」
と、こぎ母。
さばの缶詰は、甘い味噌煮よりも水煮が好みのツレも、「これは甘いの？（味噌煮？）」と聞くので、「甘いのです。味噌煮で作りました」と答えると、なるほどという風に納得していました。
ひとり分くらいなら、お鍋で煮込まずに、水とルウを同時に加えて、電子レンジで温めるだけで作れるそうです。具のレンコンは入りません。
カレーにレンコンが入っているのはおいしかったですが、芋好きのらっことしては、カレーにはじゃがいもが入っていてほしいなと自分で思いました。
また作るなら、味噌煮の缶詰を自分好みに減らすか水の量を増やすかどうか。
濃い味付けがお好きなこぎ母とこぎ父には、薄味に感じられてしまうかもしれません。
さばがゴロゴロ入ってほんと、贅沢なカレーでした。
さば味噌カレー、次はあるかな……？
ごちそうさまでした。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。