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ナスとトマトのチーズ焼き。失敗してばかりだ|らっこ飯

らっこが作ったナスとトマトのチーズ焼きです。

失敗続きです。

ナスとトマトとねぎを刻んんで、ツナとチーズと薄力粉と混ぜて焼いたら、粉っぽくてよくわからない何かができました。

最近焼きが足りない続きです。

ナスとトマトのチーズ焼きです。

ナス 1本(角切り)
トマト 1個(角切り)
ねぎの青い部分 1本分(角切り)
ツナ(缶詰/水煮)1缶80g
ピザ用チーズ お玉1杯分
薄力粉 大さじ2くらい
塩 小さじ1/3くらい

こしょう 少々
サラダ油 適量

薄力粉が、倍かもっとたくさん入ってもよかった気がします。

いつかまた作るなら、大さじ6くらいかしら?

そういえば、誰かが「いつか」は永遠にこないって言っていたなあ。

 

らっこ、ナスとトマトのチーズ焼きを作る

1.ボールに、サラダ油以外の材料を合わせて混ぜ合わせ、フライパンで両面がカリッとするように焼きます。

2.はい。カリッとなりませんでした。

ちゃんちゃん。

 

===

ナスとトマトのチーズ焼きを作っています。

野菜を刻んでボールに入れていきます。

ナス(チーズとツナの下に隠れています)、トマト、ねぎのお会い部分、薄力粉、ツナ、ピザ用チーズに、塩コショウです。

ナスとトマトのチーズ焼きを作っています。

グルッと混ぜて、粉を全体になじませます。

常温のフライパンに敷き詰めます。

フライパンでナスとトマトのチーズ焼きを焼いています。

サラダ油を鍋肌から回しかけ、ふたをしたら中火にかけます。

油が温まってくると、ぱちぱちと音が激しくなるので、弱火にします。

弱火にしてから7分程。

ふたを開けてみると、あれまあ。

フライパンでナスとトマトのチーズ焼きを焼いています。

野菜からたくさんの水分が出ています。

チーズと粉を入れて低温の油から焼くことで、表面をカリッとさせようと思ったのでしたがなんじゃこりゃ。

水分が多くてねっとりとした感じで、表面も焼けているのか様子を伺えません。

ふたをあけたままにして、もう3分ほど。

フライパンでナスとトマトのチーズ焼きを焼いています。

生地がくっついていないまま、無理矢理何となく上下を返してみました。

茶色く見えている部分は、焼き色がついたところでした。

中火にして30秒ほど、再び弱火にして、焦げたにおいがほんのり漂うのを待ちました。

結局、焦げたにおいが待ちきれず、フライパンをゆすってみて、生地がくっついているのを確認して、火を止め、お皿によそいました。

ナスとトマトのチーズ焼きをお皿によそったところです。

生地はくっついていると思ったのですが、お皿にとる前に崩壊。

おとなしく、フライパンから滑り落とせばよかったことに途中で気がつき、時すでに遅し。

 

うつむく人です。

ああ……

 

 

らっこ、最近こんなんばかりです。

見た目は散々ですが、味は可もなく不可もなく。

焼きが足りなかったようで、若干、半生の薄力粉を食べている気分にもなりましたが、塩とチーズと野菜の味で、ゴクリと飲み下しました。

こういう時のつなぎには、薄力粉よりも片栗粉でしょうか。

 

皆さんと野菜にごめんなさい。

デザートに食べたラ・フランスが、やわらかく食べごろになっていておいしかったです。

ごちそうさまでした。

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございます。

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