難しいことは考えず、ホウレン草ともやしを炒めて野菜炒めです。
パパッと1品作ります。
ホウレン草ともやしの野菜炒め
ホウレン草 1束（4センチくらいのざく切り）
もやし 1/2袋（100gくらい）
塩こしょう 適量
油はひかずに、強めの火力で一気に炒めます。
4人でこれだけだと少ないですが、ほかにもおかずを並べて4人分です。
らっこ、ホウレン草ともやしの野菜炒めを作る
１．もやしとホウレン草の茎の部分を、強めの中火でフライパンで炒め、最後に葉の部分を加えてさっと混ぜたら、塩こしょうで味をつけて器によそいます。
できあががり～
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もやしは軽く水洗いしてフライパンに入れます。
ホウレン草はよく洗い、4センチ幅くらいのざく切りにして、やわらかい葉の部分と茎の部分を分けておきます。
厳密には分けません、なんとなくです。
フライパンを火にかけたら、もやしから炒めます。
フライパンが温まってきたのを感じたら、ホウレン草の茎の部分も加えて炒めます。
もやしが透き通ってきたら、ホウレン草の葉の部分も加えて軽く混ぜると、ホウレン草に火が通ってあっという間にしぼみます。
塩こしょうで味を調え、器によそいます。
「いただきます」
塩こしょうを加えてからは、ホウレン草を焼きすぎないようにささッと混ぜますが、らっこは火を消してしまうこともあります。
炒める時間よりも、ホウレン草を洗っている時間の方が長いような炒め時間です。
ホウレン草の根元の赤い部分、水で汚れが落とせたものは、もやしと一緒に炒めましたが、入り込んでしまっていた砂が流れ落ちなかった分は、もったいないですがサヨウナラしました。
根元が一番栄養豊富とも言いますけどね。
そんな時もあります。
さあ、パパッと1品作りましたので、もうひと品くらい用意しないと……
これだけじゃちょっと足りませんね。
ごちそうさまでした。
読んでくださり、ありがとうございます。