今年の夏は、ツレが庭で畑に初挑戦してくれていて、8月現在、オクラを毎日収穫してくれています。
取れ始めで食べ始めの頃は、小口切りにして納豆と混ぜるくらいの食べ方しかしていませんでした。
少しずつ、自分好みのオクラの食べ方が見つかってきています。
今のらっこのイチオシ。
ねばねばオクラ納豆蕎麦です。
食べ始めの頃のオクラ納豆はこんな感じでした。
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これはこれで勿論おいしい。
ねばねばオクラ納豆蕎麦
蕎麦 4人分
オクラ 2本（みじん切り）
水 大さじ1弱
納豆 1パック
削り節 1パック（2g）
１．オクラをみじん切りにして器に入れ、水大さじ1弱を加えて1分程かき混ぜます。
２．納豆をよくかき混ぜ、付属のタレ・からしも加えてさらに良くかき混ぜたら、オクラ、削り節と合わせさらにさらによくかき混ぜます。
３．そばを用意して、器によそったらオクラ納豆をかけて完成です。
らっこは海苔好きなので、海苔も添えています。
オクラをみじん切りにして水を加えるのは、ためしてガッテンで紹介された食べ方だそうで、ねばねばを増やすために生の刻んだオクラに水を加えてよくかき混ぜています。
ドロッとしてねばねばを楽しめる食べ方です。
らっこの場合、オクラがやわらかかったらそのままみじん切り。
産毛が少し気になったら、板ずりしてからみじん切り。
かたそうだったり産毛が指先を刺すように痛かったら、板ずりしてさっと湯通ししてからみじん切り。
栄養とか、ねばねばの効果とかを考えたら、生でオクラを食べることに意味があるのかもわかりませんが、らっこはおいしく食べられる方法を探しています。
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ねばねばになったオクラと納豆を合わせると、小口切りにしたオクラと納豆を合わせた時よりも、お互いがよく混ざり合って食べやすくっておいしくってねばねばです。
ツレが庭から摘んでくれる紫蘇の葉も一緒にトッピングしていただきました。
紫蘇の香りが鼻から抜けて、ねっばねっばのオクラ納豆の歯ごたえとお蕎麦が口の中で絡み合い、喉を通って落ちていく。
おいしゅうございます。
いただいたお蕎麦は、こーぎー家が愛する信州手折り蕎麦です。
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おいしかったです。
ごちそうさまでした。