akko

古ご飯をチーズ入りのカレー味にして、小ねぎをたっぷり振りかけて、フライパンで弱火でじっくり焼きました。 フライパンでできるおこげがカリッとして、チーズが溶け込んだごはんがもちッとして小ねぎの香りが漂っ ...

辛い食べ物は得意ではありませんが、最近ピリ辛がお気に入りならっこです。 梅雨の時期には、甘いものを控えて酸っぱいものや辛いものを適度に食べると心身のバランスが調いやすいそうですから（陰陽五行）食べたい ...

「今年は梅酒をたくさん漬けよう」 ツレとそんな方向性で話をつけた今年・2020年。 スーパーでは、梅の実が出始める少し前から果実酒作りセットの棚が発生するのが風物詩ですよね。（らっこにとっては） 「梅 ...

5月の中頃からでしょうか。 近所の農家の直売所に、色が鮮やかな紫玉ねぎが並ぶようになりました。 赤玉ねぎとか、レッドオニオンとか、いろんな言われ方があるそうですが、このページでは色のイメージで「紫玉ね ...

こぎ叔父さんから、ニンニクをたくさんいただきました。 らっこが「新にんにくですか？わー嬉しい！」と喜んだら、「穫れ過ぎて食べきれないから、どうしようかと思っていたんだ。まだあるから明日持って来てやるよ ...

こぎ叔父さんがにんにくをたっくさん（！）持ってきてくださったので、保存食であるにんにく醤油を仕込みます。 と、その前に、せっかくなので食べたいわけです。 レンジでチンして、はい、おしまい。 油をまぶし ...

久しぶりに訪ねてくださったこぎ叔父さんから、新ニンニクをいただきました。 2年前、こぎ母とこぎ父が仕込んでくださっていたにんにく醤油の食べ終りが見えたので、去年は何もしませんでしたが、今年は漬けようと ...

梅の季節じゃありませんか。 梅をおいしい酢に漬けるだけの、超簡単なのに超絶品（らっこの主観です） 「酢漬け梅」と「おいしい梅酢」ができるレシピです。 洗って水けをきってヘタを取り除いた梅を保存容器に入 ...

みじん切りにしたニラに、しょう油とポン酢とごま油を加えて混ぜるだけ。 長ねぎでときどき作っていたねぎダレも好きですが、最近特売にならないねぎの代わりに手頃な価格のニラで作ってみたところ、万能とはまさに ...

陰陽五行的に考えると、ジメジメとした梅雨には「甘いもの」を控えて「酸っぱ辛いもの」を意識して食べると、心身のバランスが崩れにくくなると思います、っていうような内容を、ひーこー先生（誰だよ。整体の先生だ ...