5月の末、スーパーでらっきょうが並んでいるのを見ると、そろそろ梅の季節がやってきたと感じます。
らっきょうを初めて買って、甘酢漬けに挑戦しました。
冷蔵庫の中に、市販の甘酢らっきょうが残っているのに……
よし、らっきょうを食べよう。
らっきょうドレッシングonトマト
らっきょうの甘酢漬け 5粒
トマト 2個
らっきょうの漬け汁
オリーブオイル
塩
黒コショウ
らっきょうドレッシングonトマト
１．トマトを半分に切って芯を取り、1cm幅に切ります。
２．らっきょうを粗いみじん切りにします。
３．刻んだらっきょうとオリーブオイル、塩、らっきょうの漬け汁を混ぜて味を見ます。
４．トマトをお皿に並べ、らっきょうドレッシングをかけます。
５．飾りに黒コショウをふって、「いただきます」
らっきょうドレッシングonトマトの余談
らっきょうでドレッシング。
初めて作ってみましたが、そのまんま、らっきょうの味でした。
こぎ母（ツレ・こーぎーの母）には、「玉ねぎのドレッシング？」ときかれましたが、ツレが笑いながら、「らっきょうだろ」と答えてくれました。
当たりです。
トマトに合うドレッシングとして、玉ねぎでドレッシングを作ろうとすると、どうしても味が素材の甘さや辛さに左右されると思います。
それが、出来上がっているらっきょうの甘酢漬けだったので、あまいことは間違いないだろうと。からい心配はいらないと。
トマトも甘くておいしいトマトだったので、4人で囲んだ食卓にトマト2個。
3個作っても完食できたかもしれません。
らっきょうで即席ドレッシング、まだまだ作る機会がありそうです。
ごちそうさまでした。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。