らっきょう らっこ飯 トマト

らっきょうを食べよう。トマトのドレッシングにしてみた|らっこ飯

らっこが作ったらっきょうドレッシングonトマトです。

5月の末、スーパーでらっきょうが並んでいるのを見ると、そろそろ梅の季節がやってきたと感じます。

らっきょうを初めて買って、甘酢漬けに挑戦しました。

冷蔵庫の中に、市販の甘酢らっきょうが残っているのに……

よし、らっきょうを食べよう。

らっきょうドレッシングonトマト

らっきょうの甘酢漬け 5粒
トマト 2個
らっきょうの漬け汁
オリーブオイル

黒コショウ

らっきょうドレッシングonトマト

1.トマトを半分に切って芯を取り、1cm幅に切ります。

2.らっきょうを粗いみじん切りにします。

3.刻んだらっきょうとオリーブオイル、塩、らっきょうの漬け汁を混ぜて味を見ます。

4.トマトをお皿に並べ、らっきょうドレッシングをかけます。

5.飾りに黒コショウをふって、「いただきます」

 

らっきょうドレッシングonトマトの余談

らっきょうでドレッシング。

初めて作ってみましたが、そのまんま、らっきょうの味でした。

こぎ母(ツレ・こーぎーの母)には、「玉ねぎのドレッシング?」ときかれましたが、ツレが笑いながら、「らっきょうだろ」と答えてくれました。

当たりです。

トマトに合うドレッシングとして、玉ねぎでドレッシングを作ろうとすると、どうしても味が素材の甘さや辛さに左右されると思います。

それが、出来上がっているらっきょうの甘酢漬けだったので、あまいことは間違いないだろうと。からい心配はいらないと。

トマトも甘くておいしいトマトだったので、4人で囲んだ食卓にトマト2個。

3個作っても完食できたかもしれません。

らっきょうで即席ドレッシング、まだまだ作る機会がありそうです。

 

ごちそうさまでした。

最後まで読んでくださり、ありがとうございます。

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