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とろとろ新玉ねぎ。フライパンでチーズ蒸し焼き|らっこ飯

らっこが作った新玉ねぎのチーズ蒸し焼きです。

新玉ねぎがおいしい季節です。

フライパンで蒸し焼きにして、味付けはケチャップとオイスターソース。

仕上げにチーズでメインディッシュの完成。

野菜の種類は玉ねぎだけですが、玉ねぎをたっぷり食べられるひと品になりました。

新玉ねぎのチーズ蒸し焼き

新玉ねぎ(大)3個(くし切り)
ロースハム 1パック(4枚入り。半分に切って細切り)
ケチャップ ぐるぐるぐる(大さじ4か5?)
オイスターソース ぽたぽたぽた(小さじ1?)
ピザ用チーズ たっぷりと
黒こしょう 適量

水は一切加えずに、玉ねぎの甘さを堪能させていただきました。

大きな玉ねぎ3個を、4人で食べきりましたとさ。

 

らっこ、新玉ねぎのチーズ蒸し焼きを作る

新玉ねぎのチーズ蒸し焼きです。

1.新玉ねぎを、フライパンで時々かき混ぜながら蒸し焼きにして、ハムとケチャップとオイスターソースを加えて味をつけます。

2.ピザ用チーズを全体にちらして、ふたをして蒸し焼きにします。

チーズが溶けたらお皿によそい、お好みで黒こしょうを振りかけて完成です。

 

火加減は、最初から最後まで弱火です。

弱火でフライパンで蒸し焼きなので、40分位かかっています。

手はかかりませんが、時間はかかっています。

 

じっくりあたためた肉厚で水分の多い新玉ねぎの、おいしいこと!

玉ねぎから出た水分も、スープとして味わってください。

 

===

まな板の上の新玉ねぎです。3個

大きな新玉ねぎでした。

ザックザックとくし切りにして、フライパンに放り込みます。

フライパンにいっぱいの刻んだ玉ねぎです。

こーぎー家の直径24センチのフライパンが玉ねぎでいっぱいに。

新玉ねぎを蒸し焼きにしています。

ふたをして、弱火にかけて蒸し焼きにします。

電子レンジにかけられる大きな耐熱ボールが無いので、らっこはフライパンで蒸します。

レンジにかけられたら、その方が早くて確実かもしれませんが、弱火のフライパン蒸し焼きも、時間はかかりますがおいしいですよ~。(比較したことないんですけどね(汗))

フライパンのふたに水滴が付いている様子です。

ふたに付いた水滴が大きくなったら、全体を軽くかき混ぜます。

玉ねぎをかき混ぜています。

完全に放置してしまったら、たぶん、焦げると思います。

4~5分おきに時々混ぜながら、玉ねぎがやわらかくなるまで蒸し焼きます。

少し焦げてしまった新玉ねぎです。

ふたを開けた時に、少しいいにおいがするな?と思ったらやっぱり、少し焦がしてしまいましたが、かき混ぜれば大丈夫。

水は加えずに蒸していますが、少しずつ玉ねぎから水分が出るので、弱火であれば真っ黒こげにはならないと思います。

かさも減り、薄く透き通ってくるまで30分弱。

どうぞ、電子レンジを使える場合は使って時短してください。

玉ねぎに味をつけています。

刻んだハムとケチャップ、オイスターソースを加えて味をつけます。

分量はそうですね……

大体ヨ大体。(すみません)

玉ねぎとケチャップを混ぜています。

よく混ぜ合わせます。

新玉ねぎのケチャップ味です。

味が薄くても大丈夫。

食べるときに少し足せばいいんだから。

味が濃かったら食べにくいから、ごはんと一緒に食べましょうか。

最後にチーズで塩分追加しますので、味は濃くならないようにしています。

さて、仕上げのチーズを振りかけます。

ピザ用チーズをかけた玉ねぎです。

らっこはチーズを冷凍保存しているので、凍ったままです。

全体にたっぷりと振りかけて、再びふたをして、チーズが溶けるまで、蒸し焼きにします。

チーズを蒸し焼きにしています。

凍ったチーズから火にかけているので、6分蒸しました。

チーズを蒸し焼きにしています。

凍っていないチーズだったら、4~5分でもよさそうです。

ふたを開けてみると、

新玉ねぎの上のチーズがよく溶けています。

チーズがトロットロ~~。

新玉ねぎもトロトロですよ!

お皿によそって、黒こしょうを振ります。

お皿によそった新玉ねぎのチーズ蒸し焼きです。

お皿によそう時、チーズが30センチくらいびよ~んと伸びて、よそいにくかった(笑)

新玉ねぎのチーズ蒸し焼きです。

温かいうちにどうぞ。

 

「いただきます」

 

 

野菜をたっぷり食べようと思うと、これににんじんも加えてブロッコリーはどうだろう、ハムの代わりにツナやベーコンでも美味しそう……どんどん具材が増えてしまいますが、時にはシンプルに。

新玉ねぎとハムとチーズだけでも、食べ応えもしっかりあって、大丈夫。

しっかりメインディッシュです。

 

フライパンで蒸し焼きにしている都合上、時間がかかってしまっていますが(40分程度)、のろまならっこにはちょうどいいくらいです。

 

みんなで「新玉ねぎがおいしいね~」と言いながら食べられました。

体が温まる玉ねぎです。

 

 

ごちそうさまでした。

読んでくださり、ありがとうございます。

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