要介護の母親と暮らす家族の日常

肉

: じゃがいもらっこ飯肉

冷凍コロッケを揚げずにフライパンで焼いた結果｜らっこ飯

2020/4/9

”油で揚げてください” そう書いてある冷凍コロッケを、油で揚げずにフライパンで焼きました。結果：それなりにきちんとおいしく食べられました。学んだこと：レンジで解凍してから、適量の油を適温で適時 ...

: ねぎらっこ飯肉豆腐

肉ニクしい。麻婆豆腐に薄切り肉｜ねぎのみじん切り｜らっこ飯

2019/11/25

お豆腐が残っていたので、麻婆豆腐にしました。ひき肉を買っていなかったので、豚の薄切り肉を細かく刻んで使ったら、肉ニクしい麻婆豆腐ができました。何種類かの麻婆豆腐の素を使ってきましたが、丸美屋が美味 ...

: らっこ飯コーンハムホウレン草

ホウレン草とコーンのバター醤油炒め｜らっこ飯

2019/11/23

かなり王道な組み合わせでしょうか。ホウレン草とコーン。見た目もよければ食感もいいわ。なんで今まで作っていなかったのでしょう。評判も上々だったので、今後の「困ったあと1品」に登場してもらおうと企 ...

: らっこ飯アスパラガス肉

アスパラガスの肉巻き。味は良いけど巻き方が？｜らっこ飯

2019/11/22

こぎ母に「足りない」と言われてから、以前よりは食卓に動物性のたんぱく質、つまりは「お肉」を出すように心がけているらっこです。心がけてはいるのですが、いかんせん、作る人がお肉を（ごにょごにょごにょ）。 ...

: きゅうりもやしらっこ飯カレーサラダハム

カレー味のもやしサラダはいかが？｜らっこ飯

2019/11/21

カレー粉を消費したいと思って思いついたのが、もやしのサラダでした。中華風サラダをカレー味にアレンジです。カレー粉を使いたいなら、カレーを作ればいいじゃないか。今、ふとそんな当然のことにやっと気が ...

: きのこごはんねぎらっこ飯ゴボウ肉

らっこ、たんぽを作る。横浜できりたんぽ鍋｜らっこ飯

2019/11/13

秋田の郷土料理、たんぽを作ってお鍋にしました。本場の方からはいろいろツッコミが入りそうな気もしますが、らっこ鍋ということでご勘弁を。こぎ父とこぎ母は、たんぽ初体験だったそうですが、喜んでいただけま ...

: きのこらっこ飯ハムホウレン草

ホウレン草とエリンギの炒めもの｜らっこ飯

2019/11/4

家にあったものでささっと一品。あまり考えずに、作りました。野菜を油で炒めると、あっという間に火が通り、あっという間にできあがります。らっこの食事の支度の手際では、できたて熱々を食べてもらえません ...

: かぼちゃらっこ飯コーンチーズハム

かぼちゃサラダ甘美味感激。簡単に作れた｜らっこ飯

2019/11/1

こぎ叔父さんからかぼちゃをいただいていました。 8月だったと記憶しています。 10月の末、遂にいただきました。「色が濃くなったら食べごろだからよ」こぎ叔父さんはおっしゃっていたのですが、一向に色は ...

: らっこ飯ハムホウレン草

ホウレン草の浸っていないおひたし。ハムで豪華よ｜らっこ飯

2019/10/19

ホウレン草のおひたしです。ホウレン草を買ってあるときに、どうやって食べようか考えて、なんだかんだで1周まわって結局おひたしが食べたくなるらっこです。だし汁に浸っていないおひたしですが、ハムを加えて ...

: らっこ飯キムチホウレン草肉

ホウレン草と豚キムチ。ナニコレめっちゃ美味しくできた｜らっこ飯

2019/10/18

キムチをそろそろ食べきりたいと思い、ホウレン草と椎茸、豚肉と合わせて焼いたらあらびっくり。いろんなバランスがうまくいったのか、お肉はやわらかくって椎茸は歯ごたえがあってホウレン草は美味しくてキムチは ...

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