要介護の母親と暮らす家族の日常

: もやしらっこ飯チーズ

もやしのチーズ焼き。改善1。マイナス1｜らっこ飯

2020/9/10

もやしのチーズ焼きのリベンジです。最初に作ったものは粉っぽさが少し残ってしまい、調味料がまんべんなく混ざり合いませんでした。もやしを洗ってから粉をまぶしたことで、焼き上がりの粉っぽさは解消されまし ...

: もやしらっこ飯チーズ

もやしのチーズ焼き。ガレットと呼んでいい？｜らっこ飯

2020/9/10

もやしにチーズと片栗粉を加えてフライパンで焼きました。基本的に野菜にチーズの組み合わせでチーズも野菜もおいしく食べられるのでらっこは好きです。粉と調味料の混ざり方と混ざり切らずに塊になってしまう点 ...

: もやしらっこ飯キムチキャベツ大根

もやしとキャベツの外葉の粉物。もちシャキ食感｜らっこ飯

2020/9/9

もやしと千切りにしたキャベツの外葉を、水で溶いた小麦粉の生地に混ぜて焼きました。生地はもちもちとしているのに、もやしとキャベツのシャキシャキとした食感がよく残っていて、口の中では「もちっシャキッもち ...

: 介護暮らし

器用｜らっこ

2020/9/8

こーぎー家では、基本、洗い物などの食事の後片付けはこぎ母（要介護2）にやっていただいています。時々、こんなことがおこります。食器棚思わずツレにも声をかけて見てもらいました。絶妙な ...

: らっこ飯チーズ玉ねぎ

グラタンじゃなくてごめんなさい。レンジで玉ねぎチーズ｜らっこ飯

2020/9/6

刻んだ玉ねぎの上にとろーりと溶けたチーズ。「おっ、グラタンだねっ」こぎ父が喜んでくださったのですがどうしましょう。グラタンの定義がよくわからないのですが、ホワイトソースも玉ねぎ以外の具も何も使っ ...

: きゅうりじゃがいもらっこ飯カレーツナマヨネーズ

カレー風味のポテトサラダ。マヨネーズケチり過ぎ｜らっこ飯

2020/9/4

カレー風味のポテトサラダです。辛すぎたら食べにくいかと思い、カレー粉もマヨネーズもかなり控えめ。ポテトサラダとしておいしくいただくには、カレー粉も特にマヨネーズもケチらないことですね。市販のポテ ...

: らっこ飯ナス梅

うちのナスの浅漬け。酸っぱっぱ(＞×＜;)｜らっこ飯

2020/9/3

自家製のナスの浅漬けです。梅酢と刻んだ紫蘇の葉で夏の香りです。漬け汁に使った梅酢は、梅干しを作る時に梅から出る汁です。らっこが梅干を漬けた時の副産物として回収した梅酢を使いやすいように容器に詰め ...

: 介護

らっこ、発狂する。こぎ母を怒らせた結果｜らっこ

2020/9/8

らっこです。要介護のこぎ母を怒らせてしまいました。珍しくこぎ父が出かけていた日の夕方。こぎ母に夕飯の支度をしてもらっている最中。いろいろ省略しますが、何をしようとしていたのかわか ...

: らっこ飯肉

焼きシウマイ。崎陽軒の真空パックのおいしい食べ方｜らっこ飯

2020/8/31

焼きシウマイ。食べたことはありますか？らっこは自分で初めて作って以降、気に入ってときどき作っております。なんてことはありません。横浜のお土産の代表格・崎陽軒のシウマイ（ずっとシュウマイだと思って ...

: らっこ飯暮らし麺

手延半田めん。極旨そうめんにスーパーで出会う｜らっこ

2020/8/30

スーパーで見つけた半田めん。夏はやっぱりそうめんかしら？と、いつもの乾麺売り場とは別のスペースに、そうめん・乾麺売り場が設けられ、そこに陳列されていたので手に取りました。食べたことはなかったですし ...

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