要介護の母親と暮らす家族の日常

: らっこ飯コーン

レンチンとうもろこし｜らっこ飯

2021/6/22

2020年の8月。1年前の夏のらっこから変わったことがあります。らっこ、とうもろこしを電子レンジで温めて食べるようになりました。なんだ、そんなことかと我ながら思うのですが、らっこにとっては大きな変 ...

: にんじんらっこ飯サラダチーズツナ紫蘇

にんじんサラダ。ツナ紫蘇チーズ｜らっこ飯

2020/8/27

にんじんサラダを作ります。刻んで混ぜるだけです。らっこが作るにんじんサラダは、刻んで混ぜるだけです。１．千切りにしたにんじんに、ツナ缶を油ごと、刻んだ紫蘇を加えて混ぜ合わせ、仕上げの粉チーズを振 ...

: らっこ飯ナス卵

リュウジさんの【ナスのすき焼き】卵を絡めて｜らっこ飯

2020/8/25

料理研究家のリュウジさんが紹介しているナスのすき焼き。簡単そうでおいしそうだったので作ってみました。お肉に見立てた薄切りのナスを油で両面焼いて、めんつゆで甘じょっぱく味をつけたら溶き卵と絡めていた ...

: らっこ飯ナス

丸ごとナス。茹でたり蒸したり｜らっこ飯

2020/8/24

ナスを丸ごと蒸し焼きにしました。削り節としょう油をかけて、トロットロのナスをパクリ。皮からヘタまで全部いただきます。暑い時期にはこんな風に、丸ごとかじりつくような野菜をおいしく感じます。一度に ...

: ひじきらっこ飯オクラサラダツナ玉ねぎ

ひじきとねばねばオクラのサラダ｜らっこ飯

2020/8/23

ひじきはサラダで食べるよりも、煮物で食べる方が好きならっこです。最近は熱くて煮込む気力がわかなかったので、サラダにして食べました。ほとんどどこに混ざっているのか見えないオクラがねばねばで、オクラが ...

: かぼちゃらっこ飯

かぼちゃの皮のなにか。なんだ？食べ物だ｜らっこ飯

2020/8/22

かぼちゃ餅を作ったときに残ったかぼちゃの皮がありました。さてさてどうやって食べましょうか。オーブンで焼いてカリカリ食べたこともありました。オーブンで焼こうかな？ここしばらく、千切りじゃがいもで ...

: かぼちゃらっこ飯

もちもちパクパクかぼちゃ餅（参考にならない）｜らっこ飯

2020/8/21

頂き物のかぼちゃでかぼちゃ餅です。見た目はへんちくりんでしたが（加えた粉が少なかったからと推測）モチモチで甘くておかずとして作ったのですがお菓子みたいでおいしくいただきました。作ってから調べてみた ...

: らっこ飯オクラ納豆蕎麦

オクラ納豆は進化する。ねばねばオクラ納豆蕎麦｜らっこ飯

2020/8/19

今年の夏は、ツレが庭で畑に初挑戦してくれていて、8月現在、オクラを毎日収穫してくれています。取れ始めで食べ始めの頃は、小口切りにして納豆と混ぜるくらいの食べ方しかしていませんでした。少しずつ、自分 ...

: にんじんらっこ飯サラダツナハム紫蘇

ハムとツナのにんじんサラダ。噛みごたえしかない？｜らっこ飯

2020/8/18

にんじんサラダを作りました。にんじんとハムを千切りにして、ツナと一緒に混ぜるだけ。だけです。にんじんを太めに刻んでそのまま生で食べました。ご想像の通り、噛みごたえしかありませんでした。夏の暑 ...

: らっこ飯オクラ麺

ガッテン流とはちと違う？ねばねばオクラでオクラうどん｜らっこ飯

2020/8/17

「刻んだオクラに水を入れるだけで、ネバネバが増えて体にいいらしいよ」ツレが裏技らしい食べ方を教えてくれたのですが、水とか言われてもよくわかりません。ネバネバ？溶け出るの？増えるの？なに？どういうこ ...

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