要介護の母親と暮らす家族の日常

: らっこ飯カブ梅

カブの漬物3種。梅酢・甘酢・白菜漬の漬け汁再利用｜らっこ飯

2020/4/3

珍しく、カブをたくさん買い込みました。全量漬物に変身です。梅酢に漬けるだけの浅漬け。ざらめと塩と酢で漬けこむ甘酢漬け。市販の白菜漬の漬け汁を再利用して、葉っぱを漬けこむサラダ風。こーぎ ...

: ごまらっこ飯サラダ

胡麻ドレッシング2種。ノンオイル＆油×油×油｜らっこ飯

2020/4/1

玉ねぎドレッシングがおいしくできたので、調子に乗ったらっこ。ごまドレッシングも手作りしました。ノンオイルタイプと、油をがっつり使ったタイプの2種類です。材料を合わせて混ぜれば完成。 ...

: らっこ飯サラダ玉ねぎ

自家製玉ねぎドレッシング。らっこ、調子に乗る｜らっこ飯

2020/3/31

玉ねぎドレッシングを作りました。いつも買っているドレッシングが切れたため、スーパーの棚で見つけて、ツレと「美味しそうだね」と選んで買ってきたのは、にんにく入りでした。酸味とにんにくがきいていておい ...

: えのきらっこ飯チーズ

みじん切りえのきのチーズ焼き。失敗のお手本かよ｜らっこ飯

2020/3/31

ざく切りにしたえのきをチーズと焼いて食べたら、えのきを噛み千切るのが大変でした。ざく切りえのきのチーズ焼き。教訓を生かして、えのきをみじん切りにして焼きました。弱火だと時間がかかりすぎるので、中 ...

: らっこ飯味噌

ピーナツみそに夢中。食べすぎマジ注意｜らっこ飯

2020/3/30

最近らっこが、といいますか、こーぎー家で夢中になってしまっているお惣菜の紹介です。ピーナツみその市販品です。千葉県出身のらっこには馴染みのあるピーナツみそでしたが、こー ...

: えのきらっこ飯チーズ

ざく切りえのきのチーズ焼き。歯ごたえ抜群｜らっこ飯

2020/3/29

みじん切りのえのきで作ったえのきチーズがおいしかったので、ざく切りのえのきでも作ってみました。えのきはふわっとしていて、チーズはそこそこカリッとしていて、チーズはしょっぱくて、えのきがこりこりで、こ ...

: えのきらっこ飯チーズ

えのきチーズ・カリッとならない。焼き時間50分！？｜らっこ飯

2020/3/27

えのきだけのレシピを探していたら、チーズと一緒に焼いてカリッと仕上げるいかにもおいしそうな「えのきチーズ」を発見。スライスチーズは買っていないので、ピザ用チーズでやってみましたが、カリッとはならない ...

: えのきしめじもやしらっこ飯納豆

もやし納豆きのこ入り。味付けめんつゆのみ｜らっこ飯

2020/3/27

一時期たくさん作っていたのに、しばらく作っていなかったもやし納豆が食べたくなりました。正確には、納豆が食べたくなったタイミングに、もやしが野菜室に入っていただけです。ポン酢で蒸し焼きにするのがおい ...

: らっこ飯カレーキャベツツナツナマヨ

キャベツの外葉を捨てずに食べきる。ツナカレーから抜け出せない｜らっこ飯

2020/3/24

キャベツの外葉。どうやって食べていますか？らっこは、ツナカレー味から脱却できません。何度作ってもおいしくできるし、何度作っても、「これがおいしい」って評判がいい。よーく洗って、一生懸命千切りにし ...

: えのききのこしめじらっこ飯油あげ

【蒸しきのこ】炒めたきのこに見せかけて、手間なし｜らっこ飯

2020/3/23

えのき・しめじ・油あげを順番にフライパンに放り込み、ふたをして弱火にかけるだけ。頃合を見て、しょう油と豆板醤でピリ辛に味付けして出来上がり。油も使わず途中で混ぜることもなく、基本放置で1品作ります ...

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