要介護の母親と暮らす家族の日常

: ちくわねぎらっこ飯サンバルアスリ小松菜油あげ

小松菜とちくわの野菜炒め。ねぎと油揚げでかさ増し｜らっこ飯

2019/7/7

小松菜で野菜炒めです。肉っ気は欲しくないけど旨味が出る何かがないかと冷蔵庫を探して、ちくわを使ってみました。ちくわは肉か？油揚げとねぎも入れたら、それらしいボリュームにできました。小松菜とちくわ ...

: らっこ飯キャベツツナマヨ玉ねぎ

玉ねぎの上にツナマヨどんっ｜らっこ飯

2019/7/7

最近、玉ねぎのスライスばっかり食べている気がしたので、食べ応えのある玉ねぎらしい玉ねぎを食べようと思いました。刻んでのっけてレンジでチン。使った材料は、玉ねぎスライスのサラダとほとんど一緒です。 ...

: きゅうりらっこ飯サンバルアスリマヨネーズ味噌梅

梅酢できゅうりの浅漬けいろいろ。塩の浅漬けには戻れない｜らっこ飯

2019/7/7

きゅうりがおいしい季節には、梅酢を使って浅漬けをたくさん作ります。梅干しとお酢を使って作る梅酢ではなく、「梅を塩で漬けたときに出る」梅酢です。実家で梅を漬けていたころの副産物で、使い切れずにこーぎ ...

: らっこ飯わかめコーンサラダツナ玉ねぎ

ツナ玉サラダわかめとコーン。ツナと新玉の相性にメロメロ｜らっこ飯

2019/7/7

新玉ねぎとツナの組み合わせが、不思議なくらいおいしいことに気がつきました。もともと玉ねぎが甘いのか、ツナ缶の油が辛味を和らげてくれるのか、合わせるコーン（冷凍）がおいしいのか、すべての要素がうまく絡 ...

: ひじきらっこ飯サラダツナマヨ玉ねぎ

ひじきと玉ねぎのサラダ。自分の好みは煮物かな｜らっこ飯

2019/7/7

復興支援と位置付けて、おいしい海藻を三陸から取り寄せているこぎ父（ツレ・こーぎーの父）です。ひじきがあったので、付属のレシピにならって玉ねぎとツナでサラダを作りました。ひじきと玉ねぎのサラダ１． ...

: らっこ飯サラダ蕎麦

頑張った昼食。気合のお蕎麦。薬味たっぷりらっこ亭｜らっこ飯

2019/7/7

午前中、こぎ父（ツレ・こーぎーの父）とこぎ母（ツレ・こーぎーの母）が歯医者さんに出かけた日、帰宅が何時になるかわからないので、薬味がたくさん並ぶ、気合の入ったお昼が用意できました。まるでお蕎麦屋さん ...

: らっこ飯カレー介護

ゴールデンカレーは本当に黄金の味だった｜脳卒中からの回復、4ヶ月目

2019/7/7

こんにちは。ツレ・こーぎーをこよなく愛するらっこです。こぎ母（ツレ・こーぎーの母）が野菜を切ってくれ、カレーができあがりました。ルーは、こぎ母が倒れる前から買ってあったゴールデンカレー。なんだ ...

: らっこ飯サラダパン

レーズンパンとサラダの昼食。サラダは多めに作るのがよし｜らっこ飯

2019/7/7

お勝手に立っても気力が無いときは「手をかけて食事を作る」ことがしんどいと感じるときがあります。そんな時にあってよかったと思うものが、「サラダの残り物」です。サラダが残ってしまった時は、「お口に合わ ...

: きゅうりらっこ飯サラダ大根

大根サラダ中華風。スライサーを使うのも良し悪しか｜らっこ飯

2019/7/7

大根ときゅうりを中華風のサラダにしてみました。しょうゆとお酢を合わせた味付けに、ごま油の香りで中華風を装ってみたサラダです。もやしの味付けを大根サラダに応用してみたつもりでしたが、これがなんとも微 ...

: らっこ飯大根梅紫蘇

大根スライス梅酢漬け｜らっこ飯

2019/7/7

大きな大根を2本いただきました。「トウが立っちまって硬いと思うんだ。下の方は大丈夫なんだけど、上の方がな。おいしいのは上の方なんだけどな。一生懸命食べてくんさい」 ...

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