こんにゃく らっこ飯 暮らし

【丹野の玉こんにゃく】をいただく|らっこ

丹野の玉こんにゃくセット

丹野の玉こんにゃくというセットをいただきました。

丹野の玉こんにゃくセット

こんな風な、初めてだけれどもどこか懐かしいようなグリーンの網カゴに入っていました。かわいい……

網カゴの使い道は思い当たらなかったのですが、とりあえずしばらくは捨てずにとっておこうよ、という捨てられないらっこちゃん。

実は、あまり玉こんにゃくという代物になじみがなく、最初に思ったことは

はて、どうやって食べるのかしら。

 

ちゃんと説明がありました。

丹野の玉こんにゃくの食べ方

こんにゃくを洗って添付のタレで5~6分煮込むだけ!

わお。

こんなに簡単に食べられるものだったんですか?丹野の玉こんにゃく袋入り

嬉しいことに2セット頂いていたので、1セット目を食べてみたらおいしくて嬉しくて、こちらでおいしいもの自慢です。

1袋20数個入っていたので、4人のおかずにメインで食べられるボリュームもありました。

水洗いをした丹野の玉こんにゃく

最初にこんにゃくを洗ってざるにあげておきます。

丹野の玉こんにゃくの添付のたれ

こちらの添付の醤油タレは、こんにゃくのお店と本家分家の間柄だという丹野醤油店が作っているそうな。

ぺろりと舐めてみましたら、濃ゆくて甘じょっぱい。

タレとこんにゃくをお鍋にあけて火にかけます。

丹野の玉こんにゃくを小鍋で煮ようとしている

入りきってな~~い!

タレに浸りきってないじゃん!

初めて食べたときにはフライパンを使って(入りきる!)煮込んでみました。

美味しくいただいたのですが、火を止めた瞬間から冷めてしまうのがなんだかもったいないような気がして、もう少し暖かいのを食べられたらと思い、ステンレスの小鍋の登場です。

熱しにくく冷めにくいステンレス鍋。

丹野の玉こんにゃくを小鍋で煮ている

時々ちょちょいとかき混ぜましてね。

ムラになっても別に構わないかなと。

蓋をしないで中火で5~6分。

少し火が入った丹野の玉こんにゃくを小鍋で

こんにゃくが少しずつ色づいてくるんですね。

煮立ってる小鍋の丹野の玉こんにゃく

ぐつぐつっとね。

作り方によると「ふたをしないで中火で5~6分煮る」ところ、らっこはほかの準備が整いそうになかったので弱火で10分くらいでしょうか、火にかけていました。

アクをとるようなスペースもないのでそのまま煮ているとあら不思議。タレがしみて橙色に変わった玉こんにゃく

こんなおいしそうな色に変わってきますのよ。橙色の玉こんにゃく(アップ)

見て見て!(しつこい?)

暖かいこんにゃくが食べたいと思いまして、小鍋ごとテーブルにドン。

みんな集まってふたを開ければ~

小鍋のまま食卓に玉こんにゃく

ぼわわわ~ん。

カメラのレンズが曇るくらいには湯気が上がって温かさキープ。

味が染みた玉こんにゃく

お鍋の反射が強いせいでしょうか。

玉こんにゃくの色味がだいぶ実際とは違うのですが、
お皿によそった玉こんにゃく

この写真のほうが実際に近いです。(微妙に違いますけれどね)

いい色に染まっております。

玉こんにゃくと蒸したナス

ここでなぜかレンジで蒸したおナス登場。

けずりぶしを振りかけて玉こんにゃくと一緒に頂きます。

そのままぱくりと食べても十分美味しいのですが、らっこはおろし生姜と一緒に食べるのが美味しく感じました。

おろし生姜

チューブの生姜でも美味しいでしょうけれど、おろしたての生姜の香りとは全然違いますね。

ここ最近、ちょっとずつ生の生姜を取り入れるようになったらっこです。生姜トッピング玉こんにゃく

パクっといただきます。

ほんのり温かさが残っていてよかったです。

色が染みているのはこんにゃくの表面だけなのですが、味は十分染みていて不思議でした。

プリっとした食感に生姜醤油のピリッときりっとした感じもまたいいなと思いながらもぐもぐ。

こんなにお腹一杯こんにゃくを楽しむことってあまり経験がなかったことだったので、何とも表現しがたい贅沢感と満足感。

また是非食べたいと思い、スーパーで玉こんにゃくだけ買ってもらいました。

お鍋に残ったタレでまた煮てみようと思うらっこでした。

タレをかけた蒸しナス

レンジで蒸したナスにも生姜とこんにゃくのタレをかけていただいてみました。

うん。

ナスはタレじゃなくて普通のお醤油でいいかな(正直者)。

 

ごちそうさまでした。

 

お店のパンフレットも拝見しまして、こんにゃくの懐石料理なんかがいただけるとかで興味津々です。

いつか行ってみたいねとツレと話をして、「チラシは取っておいてよ」とツレから言われたのですがね、あら奇遇ですこと。

らっこもチラシは捨てずにとっておこうと思っていたところでしたよ。

 

読んでくださりありがとうございます。

-こんにゃく, らっこ飯, 暮らし