ニラとぶなしめじの卵とじ。オイスターソース味｜らっこ飯

スーパーでニラが特売になっていました。

張り切って二束買ってきたので、さっそく一束、しめじと炒めて卵とじにしました。

ニラの匂いに負けない（？）オイスターソース味にしてみました。

ニラとぶなしめじの卵とじ

１．フライパンにごま油を敷き、ニラとしめじを炒めます。

２．しんなりしてきたら、オイスターソースと塩コショウで味をしっかりつけます。

３．といた卵を加えてざっくり混ぜ、卵が半熟になったら火を止め、器によそって完成です。

 

「いただきます」

 

ニラを買うのが随分久しぶりになってしまい、懐かしいくささに舌鼓を打ちました。

久しぶりにパンチのきいた匂いのおかずだったので、ニラを毎日食べたら元気になれそうな気がしました。

 

おかずがこれだけだと、4人で食べるには足りませんが、中鉢によそって4人で食べるにはちょうどいいくらいのボリュームになりました。

 

ごちそうさまでした。