しめじ らっこ飯 ニラ

ニラとぶなしめじの卵とじ。オイスターソース味|らっこ飯

らっこが作った、オイスターソース味のニラとしめじの卵とじです。

スーパーでニラが特売になっていました。

張り切って二束買ってきたので、さっそく一束、しめじと炒めて卵とじにしました。

ニラの匂いに負けない(?)オイスターソース味にしてみました。

ニラとぶなしめじの卵とじ

ニラ 1束(3~4cm幅のざく切り)
しめじ 1株(小房に分ける)
ごま油
卵 2個
オイスターソース
塩コショウ

ニラとぶなしめじの卵とじ

1.フライパンにごま油を敷き、ニラとしめじを炒めます。

2.しんなりしてきたら、オイスターソースと塩コショウで味をしっかりつけます。

3.といた卵を加えてざっくり混ぜ、卵が半熟になったら火を止め、器によそって完成です。

 

「いただきます」

 

ニラを買うのが随分久しぶりになってしまい、懐かしいくささに舌鼓を打ちました。

久しぶりにパンチのきいた匂いのおかずだったので、ニラを毎日食べたら元気になれそうな気がしました。

 

おかずがこれだけだと、4人で食べるには足りませんが、中鉢によそって4人で食べるにはちょうどいいくらいのボリュームになりました。

 

ごちそうさまでした。

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