お肉のおかずが準備できたのに、あらま、野菜がお味噌汁の具くらいしかないわってなった時。
野菜好きのツレに、たくさん食べてもらいたいのに、野菜がないじゃんってなった時。
キャベツときゅうりとコーンでサラダにしました。
キャベツをレンジで軽く温めて、しんなりさせて食べやすくしています。
困った時のいろどりコーンに感謝です。
キャベきゅうコーンサラダ
キャベツ 好きなだけ（ひとりで何枚食べられそうか考えて、千切り）
きゅうり 1本（千切り）
コーン（冷凍）好きなだけ（レンジで解凍する）
お好きなドレッシングでいただきましょう～
らっこ、キャベツときゅうりとコーンのサラダを作る
１．千切りキャベツを軽くしんなりする程度にレンジで温め、きゅうりと合わせてコーンを振りかけます。
２．好みのドレッシングを振りかけて、いただきます。
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キャベツを千切りにして、耐熱容器に入れます。
今回は3枚のキャベツです。
ふた（あるいはラップ）をして、500Wレンジで1分。
一度取り出し、かき混ぜながらキャベツの様子を見て、もう1分かけました。
キャベツから水分が出る一歩手前、と思うと、思ったほどしんなりしないので、「ちょっと水分が出るくらい」がらっこの好みです。
あたため過ぎで温野菜になると、ちょっと残念な気分になります。
好みの加減って難しいです。
板ずりしたきゅうりを千切りにして、キャベツと合わせます。
緑は綺麗ですが、1色しかないサラダは切ないです。
こーぎー家では、できるだけ常備している冷凍のコーンを解凍して、上に振りかけました。
いろどりって大切ですね。
「いただきます」
キャベツときゅうりとコーンのサラダの余談
「あと何か一品を、ちょちょいとこしらえたい」と思った時に作り始めたのに、何で千切り？と思ったのは、包丁でトントンしている時でした。
料理に慣れていない人ほど、自分が負担や無理なくできる手数と、完成のイメージが繋がっていないのでしょうね。
サラダにしてはシンプル過ぎる気もしつつ、いえいえ、千切りは手が込んでいるんだから手抜きじゃないわ、と、自分で自分のフォローです。
いっそのこと、「山盛りコーンだけ」でもよかったんじゃないかという思いと、「コーンはとうもろこしで野菜じゃなくて穀物だから、野菜不足は解消できていないんじゃ？」という思いと。
そんな話をツレにすると、
「とうもろこしは野菜でしょ」
と言われるので、とうもろこしでも「野菜サラダ」なこーぎー家です。
あなたのお家ではどちらでしょう。
「穀物サラダ？野菜サラダ？」
ごちそうさまでした。
読んでくださり、ありがとうございます。