缶詰の茹であずきが残っていたので、炊飯器を使って小豆ケーキを作りました。
バター、牛乳を使わない、シンプルな材料です。
（ただし、分量は目分量です。おい！）
小豆のケーキ
①薄力粉 ティースプーン山盛り6杯
①ベーキングパウダー 小さじ1くらい
①塩 ひとつまみ
全卵 3個
サラダ油 とろり
ゆで小豆（甘煮缶詰） 400g缶の1/4くらい
5合炊きの炊飯器を使って、出来上がりが膨らんで5cmになりました。
炊飯器で小豆のケーキ（再挑戦）
１．①の粉類をさっと合わせて振るっておきます。
２．卵をボールに割り入れ、よく泡立てます。
せっせっせっせ。卵が白っぽくなるまで泡立てます。
空気を含んで、かさもだいぶ増えました。
３．小豆とサラダ油を加えて混ぜます。
サラダ油は計っていないのですが（おい）、垂らしたそばから卵の泡に沈んでしまい、どのくらい入ったかわかりませんでした。（おいおい）
小さじ1～2、入れたか入れないか？
まあ、細かいことは気にしません。（おいおいおい）
卵の泡をつぶさないように、ささッと混ぜます。
４．合わせて振るっておいた粉類を混ぜます。
せっかく泡立てた空気をつぶさないよう、カードを使って混ぜ合わせました。
５．炊飯器に流し入れます。
スイッチオン！
ピーッ。
炊飯が終りました。
ふたを開けてみます。
６．炊飯器の中で、ちゃんと焼けたようです。
若干不格好で、中央部分がもっこり。（使いかた間違っていませんよね？）
平らに真上に膨らめていませんが、そんなもんでしょう。（開き直り）
中央に竹串をさしてみて、焼けているか確認します。
OK。
炊飯器から取り出し、ひっくり返してお皿にのせます。
じゃじゃん。
ずい分、濃い焼き色がついていて、まるでカステラの表面のようです。
サラダ油が多かったのでしょうかね。
焦げているというほどではありません。
切り分けてみます。
ぼろぼろ。
スポンジケーキを切ることになれていないので、切った断面がいびつですが、どうでしょう。
一応ケーキらしく焼きあがりました。
きちんと膨らんで、ケーキらしい姿です。
ベーキングパウダー様様でしょうか。
よく見ると、小豆が底の方に沈んでしまっていたようです。
写真の断面で見ると上のほうです。
薄力粉が少なかったのか、薄力粉と卵を混ぜた後で入れればいいのか、原因はあるのでしょう。
７．細かいことはいいからいいから、お皿に取り分けて、「いただきます」
炊飯器で小豆のケーキ（再挑戦）の余談
わーいわーい。
ケーキらしいお菓子が作りたくて、それらしいお菓子ができました。
計量しないで作るってどうなのよ？
と自分でツッコみながら、それでもあまりがちがちになって計らないで作ってみても、それなりにおいしくできたことが嬉しかったです。
しっかりとレシピを見て、計量して作るのが、失敗しないコツ（基本、第一歩）だと、昔読んだレシピ本に書いてあった気がします。
お店で作って売り物になるお菓子ではありませんから、家で、自分でちょいちょいッと作ったものを、「おいしい」と言って食べてくれる人がいるので、「自宅用のお菓子」でいいんじゃないかしらんと、開き直っております。
ちなみに、
材料にバターを使っていないのは、家に買い置きがないからです。
冷蔵庫に入っているバターはこれです。
「明治のチューブでバター1/3」です。
ツレの話によると、昔は本物のバターを買って使っていたそうですが、パンに塗って食べるくらいにしか使わないそうで、いつ頃からか、柔らかいこのチューブバターを買うようになったのだそうです。こぎ母とこぎ父が。
パンに塗るのはこれでよくても、お菓子作りに使うのは違うような気がして使っていません。
牛乳を使っていないのも、家に買い置きがないからです。
以前、ツレが毎日コーヒーメーカーで淹れたカプチーノを飲んでいた頃は買い置きがありましたが、今はコーヒー豆をひいてブラックで飲んでいるため、日常的に飲む人がいないので買っていません。
ゴムベラで混ぜずにカードを使っているのは、単純に、ゴムベラが無いからです。
カードは、らっこが実家にいた頃に、お菓子作りに憧れて欲しくて買ったものの、結局ほとんど使う機会もなく（数回使ったかどうか）、実家にあっても仕方がないのでこーぎー家に持って引越してきたものです。
炊飯器を使って焼いているのは、「ケーキの型」がないからです。
パウンドケーキの型くらいなら、100円ショップでも買えるのは知っていますが、そんなに頻繁に使うこともないでしょうから、お菓子作りの道具って、結構かさばるんですよね……
炊飯器様様♡
ありがとうございますなのです。
ツレの話によると、プリンの型がどこかにあるはずらしいのですが、見つけられません。
そしてそして、実家に無くてこーぎー家にたくさんあるのが、「ボール」です。
実家にももちろん何個かはありましたが、比較的小さいものしかなく、泡立てたりするのは少々やりにくい。
妹が大きめのサイズを買って使っていましたが、家を出たときに持って行きました。
使いやすいサイズのボールは、ステンレスじゃない（何製だったのか私には謎です）あまり使い心地の良くないボールでした。
泡だて器でシャカシャカやってると、削れているような気分になるボールでした。
こーぎー家には、ボールが大小深いのから浅いものまでたくさんあって、すごいです。
ボール、使い放題です。
小豆のケーキも、深くて大きい使いやすいボールを使わせてもらって作りました。
ありがとうございます。
そうそう。
小豆のケーキ、おいしかったです。（取って付けたよう？）
甘すぎず、全体的にほんのり甘い。
小豆のところはしっかり甘い。
茶色く焼けた表面も、ふわふわに膨らんだ生地も、おいしく食べられました。
ベーキングパウダーは多かったかもしれません。
足りなくて膨らまないよりは、多少生地が穴ぼこなのもいいかなと。
あくまで「自宅用」のお菓子ですしね。
初めて小豆ケーキに挑戦したときの様子はコチラです。
焼き上がりの見た目がとんでもないことになっていますが、それはそれでおいしかった気がしてきました。（成功した気になってる余裕？）
小豆のケーキは「お菓子」のつもりで作ったのですが、ごはんと一緒にテーブルに出していたら、こぎ母が
「ごはんよりもこっちがいい。こっちを食べたい」
と言って、ごはんのに代りに1/4をぱくりと平らげてくださいました。
そんな1食があっても、たまにはいいかもしれません。
こぎ母以外の3人（ツレとこぎ父とわたくし）は、ごはんと小豆ケーキを食べました。
そうそう。
炊飯器から冷めないうちに取り出してお皿にのせていたので、お皿に触れていたケーキの底の部分が、ちょっぴりしっとりしてしまっていました。
なるほど。スポンジケーキは型から取り出して網の上にのせて冷ます意味が分かりました。
蒸れてしまうんですね。
ケーキを冷ます台か……
天ぷら用の網で代用しようかな。
また、作り方を忘れないうちに作って食べたいと思います。
そんな今は猛烈に、カリッとサクッとしたクッキーが食べたいらっこです。
ごちそうさまでした。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。