akko

カレー風味のポテトサラダです。 辛すぎたら食べにくいかと思い、カレー粉もマヨネーズもかなり控えめ。 ポテトサラダとしておいしくいただくには、カレー粉も特にマヨネーズもケチらないことですね。 市販のポテ ...

自家製のナスの浅漬けです。 梅酢と刻んだ紫蘇の葉で夏の香りです。 漬け汁に使った梅酢は、梅干しを作る時に梅から出る汁です。 らっこが梅干を漬けた時の副産物として回収した梅酢を使いやすいように容器に詰め ...

らっこです。 要介護のこぎ母を怒らせてしまいました。   珍しくこぎ父が出かけていた日の夕方。 こぎ母に夕飯の支度をしてもらっている最中。 いろいろ省略しますが、何をしようとしていたのかわか ...

焼きシウマイ。食べたことはありますか？ らっこは自分で初めて作って以降、気に入ってときどき作っております。 なんてことはありません。 横浜のお土産の代表格・崎陽軒のシウマイ（ずっとシュウマイだと思って ...

スーパーで見つけた半田めん。 夏はやっぱりそうめんかしら？と、いつもの乾麺売り場とは別のスペースに、そうめん・乾麺売り場が設けられ、そこに陳列されていたので手に取りました。 食べたことはなかったですし ...

2020年の8月。1年前の夏のらっこから変わったことがあります。 らっこ、とうもろこしを電子レンジで温めて食べるようになりました。 なんだ、そんなことかと我ながら思うのですが、らっこにとっては大きな変 ...

にんじんサラダを作ります。 刻んで混ぜるだけです。 らっこが作るにんじんサラダは、刻んで混ぜるだけです。 １．千切りにしたにんじんに、ツナ缶を油ごと、刻んだ紫蘇を加えて混ぜ合わせ、仕上げの粉チーズを振 ...

料理研究家のリュウジさんが紹介しているナスのすき焼き。 簡単そうでおいしそうだったので作ってみました。 お肉に見立てた薄切りのナスを油で両面焼いて、めんつゆで甘じょっぱく味をつけたら溶き卵と絡めていた ...

ナスを丸ごと蒸し焼きにしました。 削り節としょう油をかけて、トロットロのナスをパクリ。 皮からヘタまで全部いただきます。 暑い時期にはこんな風に、丸ごとかじりつくような野菜をおいしく感じます。 一度に ...

ひじきはサラダで食べるよりも、煮物で食べる方が好きならっこです。 最近は熱くて煮込む気力がわかなかったので、サラダにして食べました。 ほとんどどこに混ざっているのか見えないオクラがねばねばで、オクラが ...