要介護の母親と暮らす家族の日常

卵

: ごはんらっこ飯ツナ卵玉ねぎ

玉ねぎとツナの卵とじ丼。作りすぎちゃった｜らっこ飯

2019/12/1

実家の母親が、よく玉ねぎとツナのオムレツを作ってくれていたのを思い出しました。オムレツは手がかかりそうだと思い、卵とじにしました。 4人で食べる予定が作りすぎてしまい、半分以上残ってしまいました。 ...

: ねぎらっこ飯卵海苔納豆

納豆の卵焼き。タレとめんつゆで、見た目以外合格｜らっこ飯

2019/11/30

卵に納豆を混ぜて、巻かずにオムレツのようにして一品作ろうかと思って作り始めたのですが、巻きたくなったので巻きました。出来上がりの見た目が残念過ぎて、巻くんじゃなかったと反省。納豆のタレとめんつゆで ...

: らっこ飯卵

人生初のマヨネーズ作りは、失敗に終わった｜らっこ飯

2019/10/24

こーぎー家の面々はマヨネーズがお好きなようで、よく使っています。特にこぎ父とツレが。サラダ、ゆで卵、白菜のお漬物（こぎ父のみ）。いつの間にか、つられてらっこもゆで卵にマヨネーズをたっぷりかけてパ ...

: らっこ飯チーズ卵

レンジで卵チーズ。こぎ母は半熟がお好き｜らっこ飯

2019/9/15

ある日の夕食時、こぎ母（要介護1）に言われました。「野菜は十分なんだけど、ちょっと、動物性たんぱくが足りないんじゃない？」さすが、一家の台所を担う母ですね。今は、主にらっこが食事の用意をしていま ...

: らっこ飯ニラ卵納豆

ニラと納豆の卵焼き。見た目はよくないが味はいいぞよ｜らっこ飯

2019/9/7

こぎ義姉さん（ツレ・こーぎーのお義姉さん）が作ってくださったニラ入りの卵焼き。こぎ母が入院していた時にごちそうになって、とてもおいしかったので、いつか自分でも作ってみようと思って思って半年以上。納 ...

: らっこ飯サラダ卵

カラフルな卵サラダ。パプリカですか？半煮えの黄身です｜らっこ飯

2019/8/16

久しぶりに食パンを焼いたので、付け合わせに卵サラダを作りました。黄身が部分的に固めの半熟状態で、鮮やかなオレンジは、まるでパプリカでも刻んで入れたかのようでした。１．卵を耐熱容器に割り入れて卵黄に ...

: しめじらっこ飯ニラ卵

ニラとぶなしめじの卵とじ。オイスターソース味｜らっこ飯

2019/7/24

スーパーでニラが特売になっていました。張り切って二束買ってきたので、さっそく一束、しめじと炒めて卵とじにしました。ニラの匂いに負けない（？）オイスターソース味にしてみました。ニラとぶなしめじの卵 ...

: らっこ飯卵大根暮らし

夕飯がアジフライになった訳。消えた大根モチ｜らっこ飯

2019/7/14

ツレが買って来てくれたアジフライに、こぎ母が用意してくださった大根おろしとしょうゆをかけていただきました。消えた大根モチこぎ叔父さん（ツレ・こーぎーの叔父）からいただいた大根が野菜室に眠っていまし ...

: らっこ飯キャベツツナマヨネーズ卵

ツナの油でキャベツ炒め。マヨネーズたっぷりの卵とじ｜らっこ飯

2019/7/9

野菜室のキャベツの葉っぱが、黄色く紅葉していました。秋ですね。違うだろ。野菜室から取り出して何枚かむいてみると、あちゃ…… 黄色くなったところのほかには、黒くなってしまっているとこ ...

: らっきょうらっこ飯マヨネーズ卵

レンジで卵サラダ・らっきょう入り｜らっこ飯

2019/7/4

電子レンジでゆで卵を作り、マヨネーズ、塩コショウをして混ぜるだけ。自分で漬けたはいいけれど、一度にたくさんは食べられないので冷蔵庫で出番を待ている「塩らっきょう」を刻んで混ぜます。１．耐熱容器に卵 ...

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