要介護の母親と暮らす家族の日常

豆

: かぼちゃらっこ飯小豆

冬至にかぼちゃと小豆を食べる。季節らしいことしてみた｜らっこ飯

2019/12/23

12月22日日曜日。今日は冬至です。かぼちゃを茹でて、あずき（甘煮缶詰）も加えて、時節にあった食事を楽しみました。「冬至にかぼちゃが食べられるなんて、嬉しいね。幸せだね」そんな風に言って食べて ...

: もやしらっこ飯カブ納豆

今日も飽きずに【もやし納豆】カブの葉も入れて｜らっこ飯

2019/12/22

まな板も包丁も使わずにおかずを一品。もやし納豆。最近たびたび作っているのですが、もやしがあるとつい、食べたくなります。飽きたって言われないかな？またこれ？って思われないかな？頻度が頻度なので ...

: しめじもやしらっこ飯ピーマン納豆

もやし納豆豪華版｜らっこ飯

2019/12/16

野菜室に、前日の日付が印刷されたもやしが2袋。おっとっと。お買い物は計画的にな。もやし2袋で贅沢なもやし納豆です。しめじは1株、全部使おうと思ってテーブルに出しておいたら、気がついたこぎ父が、 ...

: らっこ飯豆腐

ぶり大根の残り汁を高野豆腐でいただく（レンジ）｜らっこ飯

2019/12/14

ぶり大根を作ったら、煮汁が微妙に残りました。 1カップ弱くらいでしょうか。すすって飲むには、味がしっかり付いているので多くて飲みきれないし。捨てるにはもったいないくらい残っているし。せっかくなの ...

: らっこ飯黒豆

【初黒豆】豆とてんさい糖同量で、期待以上に｜らっこ飯

2019/12/13

年末とお正月が近づいてきたので（そりゃあ一緒に近づくわ）、黒豆を煮てみました。らっこ、初めてです。（きゃっ）煮方は、買ったお豆の袋に書いてあるように。黒々ツヤツヤふっくらと。やわらかすぎず、か ...

: もやしらっこ飯納豆

ポン酢がおいしい。もやし納豆｜らっこ飯

2019/12/11

ポン酢で蒸し焼きにしたもやしと納豆を絡めました。まな板も包丁も使わずに完成。よし。いってみよう。らっこ、もやし納豆ポン酢味を作る１．フライパンにもやしを入れ、ポン酢を振りかけふた ...

: えのきらっこ飯カレー大根豆腐

高野豆腐とえのきに大根葉。これ、カレーです｜らっこ飯

2019/12/6

カレールウを使って作るカレーに入れたことのない食材ばかり。高野豆腐とえのきに大根の葉っぱで、カレーを作りました。カレー粉と冷蔵庫にある調味料で味付け。こぎ母に、「これは何て言う料理？」ときかれて ...

: ねぎらっこ飯卵海苔納豆

納豆の卵焼き。タレとめんつゆで、見た目以外合格｜らっこ飯

2019/11/30

卵に納豆を混ぜて、巻かずにオムレツのようにして一品作ろうかと思って作り始めたのですが、巻きたくなったので巻きました。出来上がりの見た目が残念過ぎて、巻くんじゃなかったと反省。納豆のタレとめんつゆで ...

: ねぎらっこ飯肉豆腐

肉ニクしい。麻婆豆腐に薄切り肉｜ねぎのみじん切り｜らっこ飯

2019/11/25

お豆腐が残っていたので、麻婆豆腐にしました。ひき肉を買っていなかったので、豚の薄切り肉を細かく刻んで使ったら、肉ニクしい麻婆豆腐ができました。何種類かの麻婆豆腐の素を使ってきましたが、丸美屋が美味 ...

: お菓子きな粉くるみらっこ飯

くるみ黒糖きな粉がけ。カリッと仕上げるコツ｜らっこ菓子

2019/11/15

生のクルミをローストして、溶かした黒糖と絡めてきな粉をまぶすだけ。キャラメリゼとか、カラメリゼ、あるいはプラリネというお菓子だと思って作っています。（どれだよ。らっこにはよくわからないよ）試行錯誤 ...

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