要介護の母親と暮らす家族の日常

豆

: らっこ飯豆腐

麻婆豆腐の素で作った麻婆茄子の残りで麻婆豆腐｜らっこ飯

2019/11/10

前の日、ツレとこぎ母が、麻婆豆腐の素を使って麻婆茄子を作ってくれました。茄子は全部食べてしまったのですが、ニラと豚肉と汁が少々残っていたので、今夜は麻婆豆腐にしてみました。１．フライパンに、豆腐（ ...

: こんにゃくちくわにんじんひじきらっこ飯油あげ

さて、らっこは何を作っているのでしょうか？｜らっこ飯

2019/11/2

上の写真をご覧ください。フライパンに入っているのは、にんじん、こんにゃく、油揚げ、ささがきごぼう、ちくわです。さて、らっこはこのフライパンで何を作ろうとしているのでしょうか？それは ...

: お菓子きな粉ごまらっこ飯小豆餅

お彼岸のおはぎ。ごはんと切り餅、茹であずき缶で｜らっこ飯

2019/9/23

スーパーのチラシにお彼岸セールでおはぎが載っていました。そんな季節です。スーパーに買いに行かなくても、家にある買い置きでできるだけのことをしてみました。お手製なので甘さは控えめ、あんこの失敗があ ...

: らっこ飯豆腐

絹ごし豆腐で豆腐サラダ｜らっこ飯

2019/9/10

絹ごし豆腐でサラダを作りました。見た目がきれいなのは盛り付けた時までです。取り分けた瞬間から豆腐が崩れて、見た目も崩壊します。崩れてしまうことがわかっていても、絹ごしが好きなのでおいしくいただけ ...

: らっこ飯ニラ卵納豆

ニラと納豆の卵焼き。見た目はよくないが味はいいぞよ｜らっこ飯

2019/9/7

こぎ義姉さん（ツレ・こーぎーのお義姉さん）が作ってくださったニラ入りの卵焼き。こぎ母が入院していた時にごちそうになって、とてもおいしかったので、いつか自分でも作ってみようと思って思って半年以上。納 ...

: ちくわにんじんひじきらっこ飯油あげ

フライパンでひじきの煮物。炒め物と言った方が正確かも｜らっこ飯

2019/8/27

ひじきの煮物をフライパンで作りました。焦げ付きにくいフライパンなので、油も使わず炒め合わせました。煮物というより炒め物。ちくわを大きく切ってたくさん入れたものですから、まるでちくわの煮物です。 ...

: お菓子らっこ飯小豆

簡単？フライパンで和風小豆のケーキ。目分量っておい｜らっこ菓子

2019/8/11

茹であずきの缶詰が、微妙な量で残っていました。小麦粉と卵と混ぜてフライパンで焼いて、即席小豆ケーキです。分量は目分量です。大丈夫です。なんとなくでもケーキは焼けます。絶品のおいしいケーキを目 ...

: らっこ飯枝豆

今日のらっこの心の友は枝豆。夏の盛りに冷凍食品｜らっこ飯

2019/8/11

夏のお盆が近づいてきました。枝豆は夏の食べ物だと思っていましたが、いつの間にか一年中食べています。冷凍食品のおかげです。スーパーの棚には生の枝豆が陳列されていますが、こーぎー家で食べる枝豆は冷凍 ...

: らっこ飯豆腐

今日のらっこの心の友。レトルト麻婆豆腐（丼）｜らっこ飯

2019/8/9

やる木のつぼみが枯れそうです。最近水やりが足りなかったのかもしれません。夏だけに。お勝手の床下にしまい込んでいた、レトルトの麻婆豆腐をよっこい取り出していただきました。「ちょっと辛口」味で、ら ...

: かぼちゃらっこ飯チーズ油あげ

揚げずに焼くだけコロッケ。かぼちゃとチーズの油あげ包み｜らっこ飯

2019/8/5

蒸したかぼちゃにピザ用チーズを混ぜ、ひっくり返した油あげで包んで魚焼きグリルで焼きました。油あげはサックサク。チーズが溶け込んだかぼちゃがモチモチ。チーズの塩気がきいていてるので、何も付けずにパ ...

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