要介護の母親と暮らす家族の日常

: かぼちゃらっこ飯

かぼちゃのきんちゃく。らっこには向いていない｜らっこ飯

2019/11/11

頂き物の甘くて美味しいかぼちゃで、きんちゃくを作りました。蒸して裏ごしして包むだけ。材料は、かぼちゃと水のみ。砂糖などの調味料は加えませんでした。かぼちゃはおいしい。なのに、らっこには向いてい ...

: らっこ飯豆腐

麻婆豆腐の素で作った麻婆茄子の残りで麻婆豆腐｜らっこ飯

2019/11/10

前の日、ツレとこぎ母が、麻婆豆腐の素を使って麻婆茄子を作ってくれました。茄子は全部食べてしまったのですが、ニラと豚肉と汁が少々残っていたので、今夜は麻婆豆腐にしてみました。１．フライパンに、豆腐（ ...

: らっこ飯

菊のおひたし｜らっこ飯

2019/11/9

こぎ叔父さんから、菊をたくさんいただきました。ありがとうございます。さっそく湯がいておひたしに。数年前にテレビで見て知ったのですが、食用菊って、食べない地域もあるそうですね。こぎ叔父さんからい ...

: ねぎらっこ飯キャベツニラ

肉なし。ブルグル餃子。皮は買ってきたよ｜らっこ飯

2019/11/8

餃子の皮を買ってもらって、餃子作りです。ひき肉は買っていなかったので、ブルグルを炊いてタネにしました。結果、お肉なしでも「so so」な感じ。無理して自分で作らずに、できあがっているお惣菜を買っ ...

: らっこ飯

仙台麩（油麩）の煮物とあんかけ。感想は？無言だ｜らっこ飯

2019/11/5

仙台麩を使って、煮物を作りました。食べきれなかった残りは、あんかけにしてみました。初めて使った仙台麩だったので、感想をドキドキしながら待ってみたんですが、皆さん無言で食べ終えてくれました。本当は ...

: らっこ飯レンコン

レンコンサラダ中華風。皮までパクリ｜らっこ飯

2019/11/6

レンコンサラダ、食べていますか？実家では、母親がよくマヨネーズとケチャップを混ぜたようなドレッシングを絡めたサラダを作ってくれていました。らっこが料理の支度をするようになって、レンコンは煮物などに ...

: ごまらっこ飯生姜

生姜のふりかけ。しっとり。佃煮が煮あがっただけ？｜らっこ飯

2019/11/17

冷蔵庫に、いつ買ったのか思い出せない生姜が残っていたので、全部刻んでふりかけに変身。佃煮のつもりで煮詰めていたのに、煮詰めすぎたのでしょうか。辛くて甘くてしょっぱいふりかけ。ごはんのお供になりま ...

: きのこらっこ飯ハムホウレン草

ホウレン草とエリンギの炒めもの｜らっこ飯

2019/11/4

家にあったものでささっと一品。あまり考えずに、作りました。野菜を油で炒めると、あっという間に火が通り、あっという間にできあがります。らっこの食事の支度の手際では、できたて熱々を食べてもらえません ...

: きゅうりらっこ飯

きゅうりのキュウちゃん。売れるレベルらしい

2019/11/3

きゅうり3本できゅうりのキューちゃん作りです。刻んだきゅうりを塩もみして、煮立たせた調味液に漬けこんで2晩。最後に少しごまかしをしましたが、おいしくできました。食べたツレが、「おいしい！売れる ...

: 介護暮らし

要介護者の母にも意思はある｜お昼ご飯でのできごと。

2019/11/2

我が家のご飯は連れが準備をしてくれて、お箸と箸置きを並べるのが母の仕事になっている。晩ご飯のお米とぎとみそ汁、野菜サラダの下ごしらえなども、回復期リハビリテーション病院を退院して帰宅して当時に比べる ...

« Prev 1 … 54 55 56 57 58 … 81 Next »