きゅうり らっこ飯 ケチャップ ゴボウ サラダ マヨネーズ

ごぼうときゅうりのマヨケチャサラダ|らっこ飯

らっこが作ったごぼうときゅうりのマヨケチャサラダです。

ごぼうときゅうりをマヨネーズとケチャップで和えました。

ごぼうに思ったように味が染みず、ごぼうを楽しむサラダというより、食感を味わうサラダになりました。

元々、ごぼうは味が染みにくい素材だそうなので、下味をつける改良が必要です。改善の余地しかないサラダになりました。

ごぼうときゅうりのマヨケチャサラダ

  • ごぼう(細くて短いの)1本(ささがき)
  • きゅうり  1本(千切りにして塩もみ。水気を切る)
  • マヨネーズ  大さじ1
  • ケチャップ  小さじ1
  • 塩こしょう  適量
  • いりごま  適量

1.よく洗ったごぼうをささがきにして(お好みで水にさらしてください)耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1~2分加熱します。(500Wで2分)

取り出したらラップを外して冷ましておきます。

2.板ずりしたきゅうりを千切りにして塩(小さじ1/3程度・分量外)を加えてよく揉んでしばらく置いておきます。

10~20分でしんなりするので水分をよく絞り、冷ましたごぼうと合わせて、マヨネーズ、ケチャップを加えて混ぜます。

塩こしょうで味を調えてください。

 

ごぼうに味が染みていないので、加熱方法か下味のつけ方か冷まし方か?ほかの方法を考えてみます。

 

おいしいごぼうサラダの作り方を教えてください。(簡単な方法希望)

 

ごちそうさまでした。

 

-きゅうり, らっこ飯, ケチャップ, ゴボウ, サラダ, マヨネーズ

© 2020 らっこぎ