ごぼうときゅうりをマヨネーズとケチャップで和えました。
ごぼうに思ったように味が染みず、ごぼうを楽しむサラダというより、食感を味わうサラダになりました。
元々、ごぼうは味が染みにくい素材だそうなので、下味をつける改良が必要です。改善の余地しかないサラダになりました。
ごぼうときゅうりのマヨケチャサラダ
- ごぼう（細くて短いの）1本（ささがき）
- きゅうり 1本（千切りにして塩もみ。水気を切る）
- マヨネーズ 大さじ1
- ケチャップ 小さじ1
- 塩こしょう 適量
- いりごま 適量
１．よく洗ったごぼうをささがきにして（お好みで水にさらしてください）耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1～2分加熱します。（500Wで2分）
取り出したらラップを外して冷ましておきます。
２．板ずりしたきゅうりを千切りにして塩（小さじ1/3程度・分量外）を加えてよく揉んでしばらく置いておきます。
10～20分でしんなりするので水分をよく絞り、冷ましたごぼうと合わせて、マヨネーズ、ケチャップを加えて混ぜます。
塩こしょうで味を調えてください。
ごぼうに味が染みていないので、加熱方法か下味のつけ方か冷まし方か？ほかの方法を考えてみます。
おいしいごぼうサラダの作り方を教えてください。（簡単な方法希望）
ごちそうさまでした。