新玉ねぎがおいしい季節です。
フライパンで蒸し焼きにして、味付けはケチャップとオイスターソース。
仕上げにチーズでメインディッシュの完成。
野菜の種類は玉ねぎだけですが、玉ねぎをたっぷり食べられるひと品になりました。
新玉ねぎのチーズ蒸し焼き
新玉ねぎ（大）3個（くし切り）
ロースハム 1パック（4枚入り。半分に切って細切り）
ケチャップ ぐるぐるぐる（大さじ4か5？）
オイスターソース ぽたぽたぽた（小さじ1？）
ピザ用チーズ たっぷりと
黒こしょう 適量
水は一切加えずに、玉ねぎの甘さを堪能させていただきました。
大きな玉ねぎ3個を、4人で食べきりましたとさ。
らっこ、新玉ねぎのチーズ蒸し焼きを作る
１．新玉ねぎを、フライパンで時々かき混ぜながら蒸し焼きにして、ハムとケチャップとオイスターソースを加えて味をつけます。
２．ピザ用チーズを全体にちらして、ふたをして蒸し焼きにします。
チーズが溶けたらお皿によそい、お好みで黒こしょうを振りかけて完成です。
火加減は、最初から最後まで弱火です。
弱火でフライパンで蒸し焼きなので、40分位かかっています。
手はかかりませんが、時間はかかっています。
じっくりあたためた肉厚で水分の多い新玉ねぎの、おいしいこと！
玉ねぎから出た水分も、スープとして味わってください。
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大きな新玉ねぎでした。
ザックザックとくし切りにして、フライパンに放り込みます。
こーぎー家の直径24センチのフライパンが玉ねぎでいっぱいに。
ふたをして、弱火にかけて蒸し焼きにします。
電子レンジにかけられる大きな耐熱ボールが無いので、らっこはフライパンで蒸します。
レンジにかけられたら、その方が早くて確実かもしれませんが、弱火のフライパン蒸し焼きも、時間はかかりますがおいしいですよ～。（比較したことないんですけどね（汗））
ふたに付いた水滴が大きくなったら、全体を軽くかき混ぜます。
完全に放置してしまったら、たぶん、焦げると思います。
4～5分おきに時々混ぜながら、玉ねぎがやわらかくなるまで蒸し焼きます。
ふたを開けた時に、少しいいにおいがするな？と思ったらやっぱり、少し焦がしてしまいましたが、かき混ぜれば大丈夫。
水は加えずに蒸していますが、少しずつ玉ねぎから水分が出るので、弱火であれば真っ黒こげにはならないと思います。
かさも減り、薄く透き通ってくるまで30分弱。
どうぞ、電子レンジを使える場合は使って時短してください。
刻んだハムとケチャップ、オイスターソースを加えて味をつけます。
分量はそうですね……
大体ヨ大体。（すみません）
よく混ぜ合わせます。
味が薄くても大丈夫。
食べるときに少し足せばいいんだから。
味が濃かったら食べにくいから、ごはんと一緒に食べましょうか。
最後にチーズで塩分追加しますので、味は濃くならないようにしています。
さて、仕上げのチーズを振りかけます。
らっこはチーズを冷凍保存しているので、凍ったままです。
全体にたっぷりと振りかけて、再びふたをして、チーズが溶けるまで、蒸し焼きにします。
凍ったチーズから火にかけているので、6分蒸しました。
凍っていないチーズだったら、4～5分でもよさそうです。
ふたを開けてみると、
チーズがトロットロ～～。
新玉ねぎもトロトロですよ！
お皿によそって、黒こしょうを振ります。
お皿によそう時、チーズが30センチくらいびよ～んと伸びて、よそいにくかった(笑)
温かいうちにどうぞ。
「いただきます」
野菜をたっぷり食べようと思うと、これににんじんも加えてブロッコリーはどうだろう、ハムの代わりにツナやベーコンでも美味しそう……どんどん具材が増えてしまいますが、時にはシンプルに。
新玉ねぎとハムとチーズだけでも、食べ応えもしっかりあって、大丈夫。
しっかりメインディッシュです。
フライパンで蒸し焼きにしている都合上、時間がかかってしまっていますが（40分程度）、のろまならっこにはちょうどいいくらいです。
みんなで「新玉ねぎがおいしいね～」と言いながら食べられました。
体が温まる玉ねぎです。
ごちそうさまでした。
読んでくださり、ありがとうございます。