要介護の母親と暮らす家族の日常

肉

: しめじじゃがいもらっこ飯肉

肉じゃがのお肉を最後に加えて学んだこと｜らっこ飯

2020/2/11

肉じゃがを作りました。こーぎー家では、なんとなくなんでも「煮物」という言い方をしている鍋料理。今回は、「肉じゃが」を意識して、シンプルな材料で作りました。野菜とお肉に火が通って、味が染み込めばお ...

: ねぎらっこ飯大根肉

ピーラーでむいた大根の皮の食べ方｜らっこ飯

2020/2/10

大根の皮をピーラーでむいたときに残る薄い皮。ねぎの青いところと炒めたら、見事にどっかに隠れてくれました。どこにいった？せっかくなので、キムチと合わせた豚肉も炒めて、大根の皮で野菜炒め、プラスお肉 ...

: らっこ飯肉

らっこに肉を焼かせないで。ポークステーキ失敗のお手本｜らっこ飯

2020/2/4

スーパーで、ツレが見つけた豚ロースの厚切りお肉。「いつでも使えるように、冷凍してとっておけばいいよ」ツレに教えてもらうがままに、買ってきた5切れは冷凍保存しておきました。しばらく放置…… こんな ...

: ねぎらっこ飯鶏肉

串なし焼き鳥ねぎトロットロ。もも肉のねぎ塩｜らっこ飯

2020/1/25

フライパンで焼き鳥です。塩、こしょうで下味をつけたもも肉を、ねぎと一緒に焼いただけ。お肉とねぎのおいしさを存分に味わえる、気持ちがほっこりする1品ができました。らっこ、鶏もも肉のね ...

: ひじきらっこ飯サラダ暮らし水菜鶏肉

ひじき・ささみ・水菜のサラダと庭の草むしり｜らっこ飯

2020/1/22

ひじきのサラダを作りました。煮物で食べることが多いらっこですが、味付けをせずに、「マヨネーズとかかけて食べてください」と出しました。「はいはい」とマヨネーズをたっぷりかけて食べてくださったこぎ父は ...

: えのきらっこ飯キャベツハム

基本は放置。えのきとキャベツの野菜炒めオイスター風味｜らっこ飯

2020/1/6

最近、弱火でじわじわ、じっくり焼くのがお気に入りのらっこです。こぎ母が刻んでくださっていたキャベツが、一体何日冷蔵庫に眠っていたのでしょうか。刻んだえのきと、せっかくなのでハムと合わせて、野菜炒め ...

: らっこ飯カレー味噌鶏肉

鶏むね肉の焼き肉。みそ味とカレー味でお腹いっぱい｜らっこ飯

2019/12/29

しばらく鶏のむね肉を食べていませんでした。スーパーのチラシでは、ツレが好きなもも肉は、むね肉の2倍近くの値段差が（汗）以前作って、とても好評だったみそ味の焼き肉と、もも肉で焼いたら美味しかったカレ ...

: らっこ飯カレー介護暮らし鶏肉

鶏もも肉のグリル焼き。カレー味で召しあがれ｜らっこ飯と暮らし

2019/12/17

こーぎー家では、毎日せっせとヨーグルトを食べる習慣があり、冷蔵庫には大抵ストックがあります。「ヨーグルトでお肉の下味をつける」いつもヨーグルトが家にあるのに、一度も作ったことがなかったので（実家で ...

: ごはんらっこ飯鶏肉

ごはんがすすむ！麺つゆ鶏ごはん。本家レシピと間違い探し｜らっこ飯

2019/12/22

研いだお米に麺つゆと塩を加えて、塩もみした鶏のもも肉をのせて炊きます。鶏の油でごはんが艶っつや。ごはんが炊けてから鶏肉を切り分けて、ごはんとおかずの出来上がり。だいぶ色の黒い炊き込みご飯になりま ...

: ごはんらっこ飯カブハム卵

カブの葉チャーハン（素使用）彩がいいね。｜らっこ飯

2019/12/4

ふりかけを作ろうと思ってみじん切りにしたカブの葉っぱが、たくさん残ってしまっていました。そうだ、チャーハンにしよう。使い切れずに残っているチャーハンの素、前日の残りの古ご飯、いろいろ残り物を合わせ ...

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