要介護の母親と暮らす家族の日常

梅

: らっこ飯ピーマン梅

ピーマンの梅おかか和え。苦いね。苦くないよ。どっちだよ｜らっこ飯

2019/7/21

こぎ母が、ピーマンを千切りにしてくれました。耐熱容器に入れて、レンジで1分。梅肉とかつお節、青じそドレッシングをたらして混ぜます。器によそったら、もう一度かつお節を振りかけて完成です。「いただ ...

: ねぎみょうがらっこ飯サラダ梅油あげ

夏の味だね。みょうがでひと品。梅ポンねぎみょうが｜らっこ飯

2019/7/15

みょうがとねぎと油あげを刻んで、梅肉と青じそドレッシングで和えました。ツレが、「夏らしい味だね。おいしい」と言ってくれました。私は、「毎日でも食べたいくらいおいしくできたわ」と思いましたが残念。 ...

: らっこ飯梅

しょうゆ梅（梅漬け）／梅しょうゆ｜らっこ飯

2019/7/4

梅としょうゆを「１：１」で漬けこみます。おわり！（拍手）梅を洗ってヘタを取り、よく水気を拭いて、しょう油に漬けこみます。おわり！（拍手2回目） 20日くらいで食べられます。しょっ ...

: きゅうりらっこ飯サンバルアスリマヨネーズ味噌梅

梅酢できゅうりの浅漬けいろいろ。塩の浅漬けには戻れない｜らっこ飯

2019/7/7

きゅうりがおいしい季節には、梅酢を使って浅漬けをたくさん作ります。梅干しとお酢を使って作る梅酢ではなく、「梅を塩で漬けたときに出る」梅酢です。実家で梅を漬けていたころの副産物で、使い切れずにこーぎ ...

: らっこ飯大根梅紫蘇

大根スライス梅酢漬け｜らっこ飯

2019/7/7

大きな大根を2本いただきました。「トウが立っちまって硬いと思うんだ。下の方は大丈夫なんだけど、上の方がな。おいしいのは上の方なんだけどな。一生懸命食べてくんさい」 ...

: みょうがらっこ飯キャベツ梅油あげ

みょうがと油揚げのキャベツサラダ。練り梅でさっぱりと。｜らっこ飯

2019/7/7

ツナマヨとキャベツを合わせて食べるのもおいしくて好きですが、毎回ツナマヨだとこってりしているので（そこがおいしい）、練り梅で味をつけて、さっぱりさせてみようと思いました。みょうがと油揚げのキャベツサ ...

: きゅうりみょうがらっこ飯梅生姜

梅きゅうみょうが。切り方を変えて名前も変えてみた｜らっこ飯

2019/7/7

きゅうりとみょうがの組み合わせで、切り方を小口切りにして味わってみました。梅きゅうみょうが１．きゅうりとみょうがを小口切りにします。２．紅生姜以外を合わせます。練り梅をたくさん作って容器に入れ ...

: らっこ飯梅生姜

新ショウガの季節に自家製紅生姜｜らっこ飯

2019/7/7

新ショウガはありますか？梅酢はありますか？紅生姜、作るしかないでしょう。やることは、新ショウガを刻んで梅酢に漬けるだけです。自家製紅生姜１．皮をこそいだ新ショウガを、2～3mm幅の千切りにし ...