要介護の母親と暮らす家族の日常

: ねぎらっこ飯チーズハム油あげ

油揚げのブリトー改め【油揚げのハムチーズ】｜らっこ飯

2020/11/2

半分に切った油あげに、ハムとチーズを挟んでレンジでチン。ふんわりとした油揚げの中にハムの歯ごたえとトロけたチーズがなんじゃこれたまらなくジャンキーで美味しい。料理研究家のリュウジさんが紹介していた ...

: ごはんらっこ飯栗

初めての栗ごはん。問題は皮のむき方だった｜らっこ飯

2020/10/31

栗ごはんです。決して馴染みの無いものではなかったのですが、それは「作ってもらって食べるごはん」の話。あるいは買ってもらうとか。らっこ34歳。初めて生栗をむいて栗ご飯を作ったお話です。感想：・ ...

: きゅうりらっこ飯ケチャップゴボウサラダマヨネーズ

ごぼうときゅうりのマヨケチャサラダ｜らっこ飯

2020/10/29

ごぼうときゅうりをマヨネーズとケチャップで和えました。ごぼうに思ったように味が染みず、ごぼうを楽しむサラダというより、食感を味わうサラダになりました。元々、ごぼうは味が染みにくい素材だそうなので、 ...

: もやしらっこ飯

もやしのおひたし｜らっこ飯

2020/10/29

もやし、だしの素、しょう油だけで作るもやしのおひたしです。もやしのサラダが食べたいなあと思いつつ、にんじん刻んだりきゅうりを刻む気力がわかなかった時に、もやしだけで作ってみたところ、もやしだけでも全 ...

: らっこ飯カレー卵玉ねぎ麺

カレーラーメン半熟卵入り｜らっこ飯

2020/10/27

お湯を沸かしてカップに注ぎ、待つこと3分…… できあがったカレーラーメンに半熟卵を加え、とろとろの黄身を麺と絡ませて口に運びます。うまい。＝ ...

: お菓子りんご

【ピンクのゼリー】紅玉コンポートの煮汁色よ｜らっこ菓子

2020/10/26

頂き物の紅玉で作ったコンポートは、きれいなピンク色で家族にも大好評。りんごを食べ切った後にピンク色の煮汁が残ったので、寒天と砂糖と水あめで増量してゼリーを作りました。指でつまめるようにオブラートで ...

: らっこ飯昆布

【すき昆布だけ】酢炒め｜らっこ飯

2020/10/25

水で戻したすき昆布を乾煎りして調味料を加えた、ただそれだけの昆布の酢炒め。物足りなく感じるかしら？昆布だけだからこそ昆布を堪能できる食べ方になっていると思います。あらためましてこん ...

: さつまいもらっこ飯

家庭で焼き芋。これがらっこのお気に入り｜らっこ飯

2020/10/25

びっくりするくらい特になんとも美味しそうにも見えない焼き芋の写真で失礼します。（美味しくいただきましたよ）らっこが気に入って作っている焼き方は、オーブントースターでただ焼くという方法。家でこれだけ ...

: 椎茸

椎茸の軸。刻んで焼くだけ。これだけでいい｜らっこ飯

2020/10/24

椎茸の軸を千切りにして油でさっと炒めて塩こしょう。はい。これでもう完成です。椎茸の軸って切り落としたはいいものの、どうやって食べようか迷うことってありませんか？みじん切りにして麻婆豆腐に加えた ...

: らっこ飯椎茸

フライパンで焼き椎茸。並べて待つだけ｜らっこ飯

2020/10/22

椎茸をフライパンに並べて火にかけるだけの焼き椎茸。これだけで文句なしの1品おかずがたまらなくおいしいです。焼きたてがぃいっち番（1番ね）おいしいので、ぜひ焼きたての温かい椎茸をほおばっていただきた ...

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