要介護の母親と暮らす家族の日常

: らっこ飯梅

青梅ジャム｜らっこ飯

2020/6/19

立派な青梅でジャムを作りました。梅の酸味と微かな苦み。甘くてトゥルンでらっこは梅ジャムが大好きです。梅の月向（げっこう）農園さんの梅ジャムの作り方を参考にしています。梅のある生活　「梅ジャム」 ...

: もやしらっこ飯サラダズッキーニ梅

もやしとズッキーニの梅おかかサラダ｜らっこ飯

2020/6/17

もやしとズッキーニを梅おかか味にしてみました。中華スープの素で味を調えましたが、梅干しと削り節なら、和風だしの素を使えばよかったのかしら？と後から気が付くらっこです。可もなく不可もなく、さらりとい ...

: らっこ飯暮らし蕎麦麺

ラクができないカップ焼きそば｜らっこ

2020/9/4

こーぎーをこよなく愛するらっこです。（たまには）ラクしてお昼にしようと、カップ焼きそばを食べようとしたのですが、普段よりもむしろやることが増えてちっともラクができませんでした、というお話です。 &n ...

: 介護暮らし

中華バイキング。盆と正月が一度に来たみたい｜らっこ

2020/6/15

こぎ兄さん（ツレ・こーぎーのお兄さん）が、こぎ母の誕生日と父の日の間のタイミングで、こぎ母の様子を見に来てくださいました。ケーキとたくさんの中華のお惣菜を買って来ててくださり、夜はさながら豪華な中華 ...

: 介護暮らし

そしてまたひとつ｜らっこ

2020/6/13

そしてまたひとつ、こぎ母（要介護2）が年を重ね、82歳になりました。何かお祝いらしい食事をと、お寿司屋さんのスシローに予約をして、豪華なお寿司をいただきました。 3貫盛り祭セットというキャンペーンだ ...

: お菓子らっこ飯

ドライフルーツの酢漬け。ヨーグルトのお供に｜らっこ飯

2020/6/12

青梅をおいしい酢（日本自然発酵）に漬けておくと、おいしい酢漬けの梅とおいしい梅酢が出来上がります。このおいしい梅酢がヨーグルトと相性抜群でして、毎日ヨーグルトにかけておいしく食べていたのですが、いよ ...

: らっこ飯梅

おいしい酢で漬ける「青梅の酢漬け」2020｜らっこ飯

2021/6/6

2020年6月。今年も梅を買ってもらいました。張り切って酢漬けを作ります。材料は梅と日本自然発酵の「おいしい酢」だけ。漬かった梅の実は、おやつやデザートにしていただきます。おいしい梅酢（とら ...

: ごはんねぎらっこ飯カレーチーズ

カリッともちッと。小ねぎとチーズのカレーごはん｜らっこ飯

2020/6/8

古ご飯をチーズ入りのカレー味にして、小ねぎをたっぷり振りかけて、フライパンで弱火でじっくり焼きました。フライパンでできるおこげがカリッとして、チーズが溶け込んだごはんがもちッとして小ねぎの香りが漂っ ...

: ねぎもやしらっこ飯ニラ豆板醤

もやしとニラのピリ辛和え。おまけの小ねぎ｜らっこ飯

2020/6/6

辛い食べ物は得意ではありませんが、最近ピリ辛がお気に入りならっこです。梅雨の時期には、甘いものを控えて酸っぱいものや辛いものを適度に食べると心身のバランスが調いやすいそうですから（陰陽五行）食べたい ...

: らっこ飯梅

ブランデー（風）梅酒｜らっこ飯

2021/6/24

「今年は梅酒をたくさん漬けよう」ツレとそんな方向性で話をつけた今年・2020年。スーパーでは、梅の実が出始める少し前から果実酒作りセットの棚が発生するのが風物詩ですよね。（らっこにとっては）「梅 ...

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